八点半在大堂集合，交了房卡才发张两个电话都落在房间了，跑回去拿了电话，车也来了。坐车去了趣园茶社花都汇店吃早饭，陶晓东安排了一些和昨天不一样的吃食。因为中午定在南京香格里拉大酒店侯新庆淮扬美食课堂吃饭，几个人都说早餐少吃点，留着肚子中午吃大餐。我心里明白这种话只能是一个愿望，真吃起来，这些爱吃之人是无法抵御趣园茶社早茶的魅力的。果然不出所料，上来的各种吃食都被吃掉了。
干丝
牛肉汤和烧饼
蟹黄鲜肉包
打开是这样的
重油素菜包
菌菇包
豆腐卷
南瓜千层糕。这个特好吃。
腰花汤
干拌面
葱油饼
八宝酱
饭后和扬城一味的朋友依依惜别，恋恋不舍的坐车去南京。此次美食行，我选择的城市是扬州和南京，扬州有陈万庆和他的团队，南京有侯新庆和江南灶，他们俩人都是淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕教授的弟子，在各自岗位上，弘扬着淮扬美食的博大精深。两天扬州，已经让孙兆国、朱俊、胡颖健等朋友惊叹陈万庆团队的精彩，表示这次来才是真正领略了扬州美食，相约春天再来扬州。南京是我特意安排的，因为有了侯新庆，因为有了淮扬美食课堂，南京便成为学习了解淮扬美食的一个重要基地。向很多朋友推荐过侯新庆主理的江南灶，去过的都成了江南灶的粉丝。前几天有家媒体采访侯新庆，问我应该怎样定义侯新庆当今的位置，我把自己对侯新庆的印象写给了编辑：传统经典与时尚创新完美结合的新派淮扬美馔，本工淮扬与粤菜鲁菜川菜的无缝结合，演绎出新一代淮扬新菜。这样好的厨师一定是要让喜爱美食的朋友认识了解知道的，不仅要知道这个人，还要吃吃他的菜。
车行80分钟到了南京香格里拉大酒店，侯师傅在酒店门口等着我们，随即把我们带去了他的工作室，喝了几杯标哥的茶化化丰盛的早餐，11:30开始吃饭。虽然大家都说不饿，但是菜一道道上来，美妙的滋味还是让大家热情投入到这场大饭当中。
午宴菜单：
熏臭桂鱼
盐水乳鸽（活）
南京烤鸭
虾籽茭白尖
蒜泥白肉配干丝
红嘴绿鹦哥
翡翠鸭舌冻
番茄鹅肝冻鱼子酱
醉蟹披萨拼媚娘鲜（位）
秃黄油煮花胶
蟹肉炖鸽子蛋羹（鱼米之乡，蟹粉河虾仁，韭黄鱼丝
江南灶小牛肉
油面巾塞肉煮澳龙
养肝草炖三套鸭馄饨
白菜心螺肉炖狮子头
酸辣野生鮰鱼芋头
葱烧梅花参兜饭
清水马兰头
清炒芦蒿
金陵松糕
鸽蛋圆子（位）
时令水果拼
