11月22日  星期一    晴

这次周庆放假，加上周末，一共是四天。这四天的安排，是我早就做好计划的。

一天陪老公，一天给女儿做饭，洗衣，两天回家陪老爸老妈，做些让她们高兴的事情。

这几天一直在看天气预报，说今天会有小雨。早上多睡了一会，躺在暖暖的被窝里访问简书，知道8点多钟才起床。才打开门就发现天上堆着厚厚的乌云。随手拍了一张，发给了老公，告诉他天真的变冷了。老公回了我微信：今天是小雪。

洗漱完，热了昨天吃剩的汤，泡了一碗饭，就忙着回家了。我先骑车到菜市场，今天的计划是去买些猪里脊，再买些猪肠子，回家洗净让老爸教我装肠，我们家的小孩都爱吃，前些年，老爸和老妈都杀一头年猪，装一些肠子分给我们过年吃，现如今，他们老了，不再养猪了，轮到我来张罗了。

所以我和老妈说：以前是你们做给我们吃，今年轮到我来给你们做了。

我到了菜市场，人还不多，街头仍然要测体温、扫健康码，戴口罩。我到了一个常买的肉摊前，买到了六斤猪大肠，一个猪肺，一条里脊肉，再到别的肉摊前买到三条里脊肉，一根是25.5斤，然后就骑上车回家了。

回到家里，老爸正要出门，他说快要下雨了，他要到地里给前几天种下的小麦盖上一点土。老妈忙着打扫卫生，要给小鸡挪个窝。

我找了洗菜盆，把猪大肠倒在了里面，先用清水冲洗，然后加上一些碱再洗一次，最要紧的一道是放入豌豆粉揉搓，去异味。里里外外洗了好几次，又把太多的油皮撕去，最后挂起来晾去太多的水份。

处理好肠子，又把里脊肉处理了一番：太大的分割成三条或者两条，把多余不平整的地方修理好。

老妈说等老爸回来再放食盐腌制，怕我拿不好分量，然后她就替我们准备了简单的饭菜之后就到祖祠里去了，今天她们有活动，她也要到祖祠里吃饭去。

我想自己学习学习，就在手机上百度搜索装香肠的配方。看到了食盐的配比是：10斤肉，100克食盐，我又按照我付的钱计算出了我买的肉的数量（我在买的时候很少记重量，只记花出去的钱），算出了腌制猪里脊肉所需要的钱是250克，也就是半斤就可以了。但还是怕量拿不准，所以等老爸回来后又请他把往年的经验传授给我。他计算了一下，结果和我的一样，我买回来的肉做成肉肠，需要250克盐。只是我没有想到的是，肠衣也应该算上才行，所以，一共需要300克盐。

做肉肠，还需要放上茴香籽面才最佳，我又找了一些老妈早就准备好的茴香籽面和上盐均匀的放在里脊肉上，揉匀后放置腌制起来。

腌制一个多小时候，老妈从祖祠吃完饭回来了，自告奋勇的和我一起把里脊肉套上肠子，以往几年，这些事情都是老爸和我做的，老妈只是做饭和炼油。

所以，刚开始的时候，并不顺利，不是线滑了，就是肠漏了。不过，装第二根，第三根的时候就快多了，最后，用了两个小时，我们就装完了九根肠，这速度，可比去往年快多了。不过是因为肠衣很粗，我们又把里脊肉处理成了两半的缘故。

我们在套肠的时候，老爸也没有闲着，一次次的跑来看我们的进度，我们做好了一部份，他就帮我们端到其他的屋子里挂起来，等我们套完整后，他就全部挂好了。

老妈做什么都追求完美，她在祖祠里参加活动，每次都很积极，和我把活干完就匆忙走了，说那边也有事要做，我和老爸的晚饭我们只好自己解决了。

我做了烩猪肺和大肠，热了早上吃剩的菜，只可惜猪肺和大肠没有煮得适合老年人吃，我倒是吃了不少，吃完我就离开家回学校了。