药食同源-昆布

昆布(Ecklonia kurome)亦称"黑菜"、"鹅掌菜"、"五掌菜"等。属于褐藻纲，翅藻科。味咸。归肝、胃、肾经。有软坚散结，消痰，利水之功能。用于痰饮水肿。软坚散结，消痰，利水。瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿。昆布和海藻都是食品，但是昆布的药用价值更高。1、属性区别：海带是海带目海带科，昆布是海带目翅藻科。2、外观区别：海带颜色大多是黑褐色或绿褐色，干燥后表面有一层白霜状的盐，浸泡后会膨胀成扁平长带状，中间厚边缘薄，昆布外表是黑色，比海带薄，浸泡后是扁平的叶状，边缘有小齿或全缘。3、营养区别：昆布的多糖含量、营养价值、价格都要比海带高。

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