作为一名厨师，我很高兴为您推荐5道10分钟以内可完成的菜品。这些菜品不仅制作时间短，而且味道鲜美，非常适合忙碌的现代生活。以下是具体推荐和做法：

### 1. 凉拌黄瓜

**材料**：黄瓜1根、蒜末适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、香菜适量、葱花适量。

**做法**：

- 黄瓜洗净，用刀拍扁，切成小块。

- 将黄瓜块放入碗中，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、味精，拌匀。

- 最后撒上香菜和葱花即可。

### 2. 西红柿鸡蛋面

**材料**：面条适量、西红柿2个、鸡蛋2个、盐适量、糖适量、生抽适量、葱花适量。

**做法**：

- 西红柿洗净，一个切成滚刀块，另一个对半切开去蒂。

- 鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。

- 锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。

- 另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。

- 将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。

- 吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

### 3. 蒜蓉西兰花

**材料**：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、植物油适量。

**做法**：

- 西兰花掰成小朵，洗净，放入盐水中浸泡15分钟。

- 浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水。

- 炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色。

- 放入西兰花翻炒，快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精。

- 放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

### 4. 酸辣土豆丝

**材料**：土豆1个、干辣椒2个、蒜1个、葱花少许、花椒面1小勺、醋2勺、糖2勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1小勺、熟油（最好现炼油）2勺、辣椒油1勺。

**做法**：

- 土豆切丝，泡在凉水里15分钟以上。

- 干辣椒切段，蒜切末备用。

- 锅里烧水，放土豆丝下去，煮2分钟，捞起来，沥干水。装进一个大碗里。

- 一次放入糖，醋，花椒面，盐，鸡精，生抽，辣椒油。

- 然后在上面放上蒜末和干辣椒，葱花。

- 锅里放少许油，油热后，把油浇在葱花，蒜末和干辣椒上面（这样会把调料爆香）。冷的熟油也可以，但没有热的效果好。

- 把土豆和调料拌匀，即可装盘。

### 5. 凉拌杏鲍菇

**材料**：杏鲍菇1个、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、葱花适量、芝麻适量。

**做法**：

- 将杏鲍菇洗净，切成薄片。

- 在热水中焯烫一分钟，捞出沥干水分。

- 加入生抽、醋、糖和辣椒油拌匀。

- 最后加入葱花和芝麻点缀。

这五道菜品都是简单易做、营养丰富的家常菜，希望您喜欢。如果您需要更多的菜品推荐或有任何疑问，请随时告诉我。