十分钟搞定一道菜

作为一名厨师,我很高兴为您推荐5道10分钟以内可完成的菜品。这些菜品不仅制作时间短,而且味道鲜美,非常适合忙碌的现代生活。以下是具体推荐和做法:

### 1. 凉拌黄瓜

**材料**:黄瓜1根、蒜末适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、香菜适量、葱花适量。

**做法**:

- 黄瓜洗净,用刀拍扁,切成小块。

- 将黄瓜块放入碗中,加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、味精,拌匀。

- 最后撒上香菜和葱花即可。

### 2. 西红柿鸡蛋面

**材料**:面条适量、西红柿2个、鸡蛋2个、盐适量、糖适量、生抽适量、葱花适量。

**做法**:

- 西红柿洗净,一个切成滚刀块,另一个对半切开去蒂。

- 鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡。

- 锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出。

- 另起锅将西红柿倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中。

- 将面条煮好,煮法与煮阳春面相同。

- 吃时将面捞入碗中,浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

### 3. 蒜蓉西兰花

**材料**:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、植物油适量。

**做法**:

- 西兰花掰成小朵,洗净,放入盐水中浸泡15分钟。

- 浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水。

- 炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色。

- 放入西兰花翻炒,快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精。

- 放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。

### 4. 酸辣土豆丝

**材料**:土豆1个、干辣椒2个、蒜1个、葱花少许、花椒面1小勺、醋2勺、糖2勺、盐少许、生抽1勺、鸡精1小勺、熟油(最好现炼油)2勺、辣椒油1勺。

**做法**:

- 土豆切丝,泡在凉水里15分钟以上。

- 干辣椒切段,蒜切末备用。

- 锅里烧水,放土豆丝下去,煮2分钟,捞起来,沥干水。装进一个大碗里。

- 一次放入糖,醋,花椒面,盐,鸡精,生抽,辣椒油。

- 然后在上面放上蒜末和干辣椒,葱花。

- 锅里放少许油,油热后,把油浇在葱花,蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)。冷的熟油也可以,但没有热的效果好。

- 把土豆和调料拌匀,即可装盘。

### 5. 凉拌杏鲍菇

**材料**:杏鲍菇1个、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、葱花适量、芝麻适量。

**做法**:

- 将杏鲍菇洗净,切成薄片。

- 在热水中焯烫一分钟,捞出沥干水分。

- 加入生抽、醋、糖和辣椒油拌匀。

- 最后加入葱花和芝麻点缀。

这五道菜品都是简单易做、营养丰富的家常菜,希望您喜欢。如果您需要更多的菜品推荐或有任何疑问,请随时告诉我。

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