自然温度下随着水稻的穗的抽出，穗中玉米素（ZR）、脱落酸（ABA）和游离脯氨酸（Pro）的含量呈逐渐减少的趋势，而生长素（IAA）含量在此过程中先降后升再降；与自然温度相比，抽穗扬花期高温使穗中ZR和Pro含量先升后降；使ABA含量始终增加，二队IAA含量影响较小；自然温度下，耐高温材料穗中的ZR、ABA、和Pro含量都显著低于高温敏感材料，且高温下耐高温材料Pro含量变化比高温敏感材料更激烈。
- 耐热品系可溶性蛋白含量始终高于热敏感品系。
- 高温胁迫下，耐热品系热稳定蛋白增加幅度高于热敏感品系。
- 高温胁迫使水稻叶片叶绿素含量下降。
- 高温下两品系的胞间浓度均随胁迫时间延长而增加,耐热品系增加幅度小于热敏感品系。
- 自然高温和人工高温使水稻叶片中脱落酸含量增加,生长素、赤霉素、细胞分裂素含量下降,且赤霉素含量的变化量与结实率的相关达到了极显著水平。
- 高温胁迫促进了水稻剑叶中多胺的合成,其中腐胺（Put）含量增加最多,精胺（Spm）最少。
非洲水稻是世界水稻耐高温的一个重要资源库，小热激蛋白（sHSPs）可能对水稻耐热性能有重要的作用。高温下核糖体蛋白表达受到影响可能是敏感品种对高温敏感的重要原因。
