自古以来，有很多在异乡为异客的文人骚客都盛赞自己家乡的山、家乡的水以及家乡的名胜古迹，好象每每思念起家乡，必然是想念家乡的山水，或者是家乡的人。而我却固执的为，思念家乡，实实在在的是思念家乡的美食。
难道不是吗？想念亲人朋友的时候，可以打个电话、发个短信、亦或者是发个电子邮件，可是如果是想念家乡的美食呢，那无论如何也无法排解。我来东胜念书已近有两个多月了，虽然来的时间不算太长，但让我留恋最多的，竟然是那永远魂牵梦绕的家乡美食――莜面。
莜面，是莜麦子实磨成面后做成的一种食品。在我印象中只有内蒙古才种莜麦，所以也只有内蒙古人才懂得怎样吃莜面。
在高考完以后，去了内蒙古许多大的城市，也吃到不同地方的不同莜面，但我还是喜欢吃呼市的莜面。莜面可以搓成各种形状，有窝窝、鱼鱼、顿顿等，还可以和上土豆泥，做成山药鱼、金棍，也可以包上馅，做成莜面饺饺。
可能是第一次离开了家乡，始我仅在短短两个月，便有了思念家乡的情节，感觉到东胜的美味都不如我家乡的莜面好吃，可能是因为我是一个土生土长的呼市人吧。
