《育儿家庭健康用油指南》系列内容是为了真实有效的帮助更多育儿家庭的年轻父母选对健康油，关爱三代人健康的设计。

上文《0-12岁育儿阶段的家庭为什么一定要选择高品质健康食用油？有10个重要理由！》我们讲到为什么要育儿家庭要选择高品质健康油，也提到了高品质健康油的指标有哪些。但面对市场上如此众多的食用油，家庭用油该如何选择？

在选择之前，我们首先要考虑的是育儿家庭面临的问题和诉求到底是什么？需求决定选择。只有知道了自身的诉求才能有目的的挑选到最佳的食用油。

关注孩子诉求

我们知道健康很重要，但却来之不易，从小让孩子吃健康的食用油是宜早不宜迟的选择。

0-12岁的孩子诉求有几个：

（1）补充DHA+EPA，促进大脑发育；

（2）补充叶黄素，保护眼睛视力；

（3）饱和脂肪酸含量低，减少肥胖可能性；

（4）不饱和脂肪酸含量要高，保证人体所需；

（5）0-6岁不适合吃坚果补充脂肪酸

（6）饭菜要香，不挑食营养全面。

食用油作为实现孩子重要诉求的关键营养。

关注妈妈诉求

育儿阶段，年轻妈妈面临着照顾孩子最大的压力，很难在生活、自身身体、孩子，甚至工作等多方面取得很好的平衡，这个阶段的年轻妈妈很容易出现以下变化：

1）身材走样。年轻妈妈由于孕期营养过剩，孕后身材走样，一时间难以恢复。只有少数女性在生完孩子后能通过锻炼身体让身体重新恢复，绝大部分的女性会停留在发福虚胖的状态。这时候产后身体恢复，也就是减肥成为了很多年轻妈妈的重要诉求。

2）心情抑郁。女性生完孩子会因为喂奶、照顾家庭、睡眠不足等多种事情的出现容易出现产后抑郁症，这时候精致的生活，更容易让年轻妈妈心情更好。

3）皮肤老化。有人形容女人生完孩子老十岁。当然这有夸大的成分，不过因为产后抑郁的情况比较多，在各种压力情况下皮肤容易老化，看上去会老好几岁。这也是为什么许多年轻妈妈花很多钱买护肤品的原因。而我们知道，内补胜过外涂，饮食和运动才是防止皮肤老化的核心。

关注爸爸诉求

育儿阶段的年轻爸爸也会出现很多身体上的新问题。毕竟男人在28岁之后身体就开始走向下坡路，主要体现在以下方面：

1）出现肚腩肥胖。男人在社会上本身就面临着更多的社交，过多的饮食和不足的运动在男人身体走高峰走向下坡的时候，就会出现肚腩，很快从婚前的帅哥变成油腻中年男。

2）心血管疾病风险增加。工作的压力、身体的下滑，对高盐高脂的食物需求会更加强烈。这时候如果注意不到，就会导致饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入过多，血液中甘油三脂、胆固醇、血栓会明显增多，这不仅会让心脑血管疾病风险大幅增加，还会增加冠状动脉粥样硬化的风险。

这是为什么在大都市里，孩子在3-5岁时候，男性得病和住院风险大幅提升的关键。

关注老人带来的风险和诉求

上文《0-12岁育儿阶段的家庭为什么一定要选择高品质健康食用油？有10个重要理由！》我们分析到在0-12岁的育儿阶段，很多家庭会让自己的父母前来帮忙照顾孩子，顺便也会负责家庭的饮食。而由于老人成长的环境养成的不良用油习惯会对整个家庭，特别是孩子造成不健康的影响。

所以，为了防止这类情况的出现，我们建议年轻爸妈直接买好油脂，而不让老人去超市买大桶的廉价油。

这样的操作虽然有些自私，但却是两全其美的方法，不仅满足了小家庭对健康的需求，也恰当的解决了老人面临的问题：心脑血管疾病风险。

为什么老人是心脑血管疾病的高发人群？

我们知道，病从口入，积少成多。在老人长期的不健康用油和用不健康油的双重作用下，到50岁左右出现心脑血管疾病，如一些脑梗、动脉硬化的情况开始频繁出现。

在育儿阶段，年轻爸妈的健康用油和用健康油的做法可以有效地降低老人的血栓、胆固醇和甘油三酯，降低老人得病住院的风险。降低老人风险，就是再增加家庭的幸福度，节省多方面高昂的成本支出。

家人对美食的要求

我们吃饭吃的到底是什么？

这是个看似简单却让人深思的问题。中国对美食的最要要求是——色香味意形养面面俱全。如果家庭吃饭能做到这样的档次，我们就相当于每天享受星级大厨的服务了。

当然，这是不可能的。所以，家庭美食至少要满足的是——感官上“色香味”和内在上“养”，如果家庭氛围很温馨，则可以体现“意”，如果厨艺高超一些可以体现“形”。

所以，色香味养是家人对美食的基本要求。

我们知道：饭菜中的色来自于食材、调料和火候；香主要来自于油脂其次来自于食物天然中的香味；味来自于食物、油脂和调料；而养来自于食物和油脂。

饭菜是植物在较初始状态下的利用，而油脂是超级浓缩的植物精华，所以在香味养方面，油脂起着关键作用。

家庭诉求和谐统一

经过上面对孩子、年轻爸妈、老人的风险与诉求的分析，我们发现一个关键性的事实是：家庭用油不是个简单的可以随便凑合的事情，而是需要认真地对待的大事情，所以能否满足三代人的诉求是家庭用油的关键考虑。

在市场上，我们会见到有些油在某些成分含量很高，但营养成分失衡，适合某种特殊情况下短期内使用，而不能作为长期家庭使用。

比方：（1）亚麻籽油，在亚麻酸上含量很高，但是在关键的Ω9单不饱和脂肪酸油酸含量只有17%上下；（2）橄榄油，在油酸含量上很高，高达77%左右，但是在α-亚麻酸上含量仅为0.8%，不符合FAO健康食用油标准。这些都是营养失衡的油，并不适合家庭使用。

有时候，我们能找到营养均衡且丰富的食用油，但在香和味上达不到要求。

比如：（1）橄榄油，很多人对橄榄油评价很高，一方面是因为国外引进的原因，一方面是请的谢霆锋来做的代言，这两个方面满足了人们对品牌的想象。而实际情况是，橄榄油味道很清淡，对地中海附近的欧洲人来讲很切合，但对于在色香味上有要求的国人来讲，这种清淡的香味是几乎可以忽略的。（2）大豆油、玉米油基本都是精炼油，几乎没有香味

这就是为什么对美食有点要求的人都会选择土榨的菜籽油和花生油的原因。

所以，育儿家庭选择家庭食用油一定要找到营养均衡且符合家庭三代人多方面需求的油。

作者简介

何建磊，不仅是有独立商业理论体系的商业顾问，还是拥有独立健康体理论系并且践行的非科班的专业人士。健康用油是健康理论体系的其中一部分。