2016.2.12, 迎财神,在家。得知基友即将去北京发展,整个奥特曼懵逼脸。脑补了吃践行饭,车站送别,火车鸣呜,哐哧哐哧.....多年后我去作客,他儿子带着京腔对我说:“叔叔好”。我突然有一种感觉,我需要些做菜的技能,压压惊。
材料:无盐黄油*250g,糖粉*150g,低筋面粉*370g,鸡蛋*1个,蔓越莓干*130g
步骤:1.备料,黄油软化(用手指能轻易按压的柔软状,非液化)
2.糖粉倒入已软化的黄油中,将它们混合。(用刮刀混合更合适)
3.鸡蛋搅拌均匀,分两次倒入,每次用打蛋器搅拌均匀(不要过度打发)。
4.面粉过筛,混入黄油中,再倒入蔓越莓干(可适当切碎),用刮刀和手混合均匀,直到没有干粉。(不要过度搅拌,防止面粉起筋不酥脆)
5.放入模具塑形,没有的可像我一样用手塑形,放入冰箱冷藏2小时左右。
6.烤箱上火170℃,下火150℃预热,烤盘铺层油纸,饼干切片0.5cm摆盘,入烤箱中层烘烤20分钟上下,饼干上色即可关火出炉。
7.感受一下饼干在烤箱里逐渐膨胀的奇妙变化。(用ip拍的延摄转成gif)
8.零食点心get√。