在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族风格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭，据说，这一特种北京鸭的饲养，约起于千年前左右。
一听到肉夹馍，大家都会想到西安，西安有地道的美食文化，起源于上古时期的西安被誉为美食之都，享誉世界腊汁肉，白吉馍是制作肉夹馍的重点，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
