奶茶店：众里寻她千百度

自从去年系统学习了投资理财课程，我一直在思考：如何打造一个自己的现金流管道？如何形成一个源源不断的被动收入？如何选择一个投资回报率超过50%投资标的？期间我做了3-4个投资项目的尝试，包括基金定投、股票投资、聚合支付等多个项目尝试，都不是很理想，至少无法达到自己理想的状态。

今年开年，我继续按照既定的标准，寻找新的投资理财项目，发现轻餐饮的【奶茶行业】，既有线下门店体验概念，同时兼具线上互联网销售服务业务特性，是面向年轻一代消费升级的典型业务。

奶茶店项目的特点是：

1、产品/服务升级快。每隔几个月，市场上就会出现新的产品组合、新的品牌，而且大多来自台湾/香港；
2、客户是年轻时尚一族。消费群体绝大多数集中在18-35岁这个城市中最具活力的年轻一代；
3、线上线下联动。营销服务既要有线下体验，也要有线上引流。是标准的“轻餐饮+互联网”平台服务模式；
4、投资回收期快。按照多家奶茶品牌的投资回报测算，最快的投资回收期3-6个月，一般的也是10个月左右。这样的投资回报率超过了100%，非常惊人，也非常诱人。

任何投资决策，都需要有足够的理由，也需要一定的冒险勇气。

奶茶店项目四个特点让我做了2018年第一个重要投资理财决策：投资一家奶茶店。

御茶：品牌选择与选址

既然已经决定，就马上开始行动。

1、确定“御茶”品牌。奶茶行业是一个“三快行业”：产品服务升级快、品牌更新快（3-5年更新）、投资回报非常快的产业。经过前期考察喜茶、贡茶、皇茶、一点点等同行的情况下，我们选择了最新的更新换代新品牌“御茶”投资，并在其品牌上线发布第一天拿下了深圳一个区域代理权。

2、确定店面选址。线下店面选址的成败，很大程度上决定了餐饮店经营的成败。御茶品牌总部速度也非常的快，在御茶品牌上线发布的第二天，总部就派出了选址专业人员到深圳开始选址工作。经过一周时间，考察了30-50个店铺，经过比较，选择了人流量非常大、同行销售非常旺盛的地铁站附近的一个小店面，作为我们御茶首家店面的铺点。选择一家小店面，主要是降低租金成本，减小经营成本压力，最大限度保证首家店面100%开业就实现盈利。

3、做好开业安排。3月13日—3月25日完成：（1）店面设计、装修；（2）店员招募与培训；（3）证照办理。3月28日初步确定为开业时间。

算帐：项目投资经营预测

1、投资预算费用37万元。

（1）店面转让费；（2）店面租押金（二押一租）；（3）设备费用；（4）店面装修费；（5）店面加盟费；（6）第一批原料购买费；（7）员工培训住宿交通费；（8）其他费用；

在人流大的地方，深圳的店面转让费高得惊人。

2、每月运营利润7万元

（1）每月经营收入15万（平均每天200单，堂销100/外卖100，平均每单收入25元，平均每天收入5000）；
（2）每月产品毛利10.5万（按照行业平均毛利水平测算，产品毛利为销售收入的70%，即本项目15万月收入，产品毛利10.5万）
（3）每月经营费用3.5万（主要包括人工费用和房租水电费用：本店平均雇佣员工5人按每月2.5万计算，房租0.8万水电0.2万计算）
（4）每月利润7万。利润=产品毛利-经营费用=10.5-3.5万=7万

3、投资回收期5.3个月。

投资回收期=总投入37/每月利润7=5.3月。

4、经营风险分析。

（1）项目盈亏平衡点：每天销售67单。
（2）当平均每天销售150单的情况下，每月利润为4.4万；投资回收期8.4个月；
（3）当平均每天销售250单的情况下，每月利润为9.6万；投资回收期3.8个月；

这是算了一个粗帐，专业培训之后应该还有更完整的测算模版。不过，这个帐算完后，经营管理决策上基本可以做到心中有数。

思无邪：几点感悟

1、如何提高项目成功概率？这是一个自己不熟悉项目，能否顺利实现投资目标，还是未知数，需要找个熟悉行业的专业人才来管理，才能增加项目成功概率。

2、风险如何控制？任何投资都要考虑风险控制方案。一方面，通过合伙模式分散风险（现在已经有4-5个人愿意投资入股）；另一方面，要设定止损点，就像股票投资一样，到了什么位置，出现什么情况，就按纪律严格操作，终止项目。

3、该项目投资的目标是什么？“以终为始”是高效能人士的七个习惯之一，先要设定目标，然后围绕目标展开行动，才能高效运作，任何时候都要“不忘初心”。这个项目保底目标是：年度回报率100%，投资人每月分红达到投资额的8.3%；最高目标是：投资回收期6个月，投资人每月分红达到投资额的16.7%。

古人云：“谋不可众，利不可独”。按这个逻辑，这些商业思考是不能公开的，那就权当作我的一个投资笔记吧。如果有行业人士有缘看到，给我指点一二，或者一起合作合伙，都是十分欢迎的。