水晶粽子:红薯或紫薯切丁,与西米混合,(西米不能洗),加白糖。粽叶提前一晚泡好,包粽子。冷水下入粽子煮1个小时以上,捞出冷冻40分钟或冷藏1个小时。
五花肉方粽:糯米提前一晚浸泡,五花肉切片,加入盐、生抽、老抽、耗油、白糖拌匀码味。糯米控干水分加入生抽、老抽拌匀。粽叶减去头尾,两片毛面相对折叠,头尾重合形成漏斗状,放入糯米和五花肉,将尾部覆盖裹紧,用绳子缠绕。冷水煮2个小时以上,浸泡1个小时。
水晶粽子:红薯或紫薯切丁,与西米混合,(西米不能洗),加白糖。粽叶提前一晚泡好,包粽子。冷水下入粽子煮1个小时以上,捞出冷冻40分钟或冷藏1个小时。
五花肉方粽:糯米提前一晚浸泡,五花肉切片,加入盐、生抽、老抽、耗油、白糖拌匀码味。糯米控干水分加入生抽、老抽拌匀。粽叶减去头尾,两片毛面相对折叠,头尾重合形成漏斗状,放入糯米和五花肉,将尾部覆盖裹紧,用绳子缠绕。冷水煮2个小时以上,浸泡1个小时。