随着昨日春分过去，三月春光的气息越发浓厚起来，处处可见春暖花开的好景，此时正是与家人朋友结伴出门踏青的好时节。
而在美丽的太湖畔，除了让人流连忘返的“目中春光”，还有人精心准备了美味珍馐，创造出一桌“舌尖上的春光”。
NO.1 视觉味觉双盛宴启幕
透着江南风情的建筑依山傍水而立，绿意盎然中，黑瓦白墙仿佛缓缓诉说着缠绵的水乡故事。太湖畔的香山国际大酒店——香山味道中餐厅，正是此行的目的地。
走进中餐厅，氤氲茶香即刻铺面而来，绯红桃花朵朵开，好一副桃红柳绿的盎然春景。
入座后，中国十大名茶之一——碧螺春的清香仿佛把大家带到了翠绿遍野的茶山中，昭示着这是一场与碧螺春息息相关的盛宴，于是更忍不住开始期待它的到来。
NO.2 精妙绝伦：21道如画菜品
1# 探春八碟
冷菜首先上桌，一道“玫瑰豆瓣”立刻铺陈开一张桃红柳绿的春日画卷，酥脆的口感打破了苏州人的经典吃法，玫瑰的淡香点缀却使其依旧保留了苏州菜清爽的特点。
“太湖草鱼 ”和“ 蒜泥白肉 ”一红一白，各有千秋，碧螺春嫩叶的点缀不仅增彩添色，还在烹饪过程中使用了碧螺春茶汤，口感丰富的同时又能尝出怡人清香。
形似笔筒和毛笔的一道“生花妙笔”透着巧思，鲜嫩到可以直接手剥享用的春笋也加入了碧螺春茶汤精心烹调过，将经典的苏州春季食材注入了全新的灵魂。
“双耳”喻指白木耳和黑木耳，而“琴”是芹菜谐音，“双耳听琴”之名既生动形象又透着浓厚的人文气息。“农家土鸡”则是来自乡村的原汁原味，肉质鲜嫩爽口，令人欲罢不能。
“咬春香椿”和“鲜虾海棠”的相互辉映瞬间勾起了味蕾的蠢蠢欲动。香椿来自香山国际酒店自己的种植基地，鲜香的虾仁匠心独具的摆成了海棠花的形状。
2# 春使之吻
加入碧螺春茶汤烹炒的“碧螺虾仁”是苏州人餐桌上的经典。“三菇踏青”是三种蘑菇和西蓝花的巧妙搭配，既充满春日气氛，又显俏皮可爱。
“田螺塞肉”口感丰富中透着鲜美。“古法正塘”选用肥美到巴掌般大小的塘鳢鱼，在古法烹饪的基础上又加入茶汤。“白汁元鱼”独具巧思的做成藤椒口味，给味蕾以美妙而全新的体验。
酱汁肉作为苏州人在春天必吃的一块肉，“绿肥红瘦”的名字赋予了它一份诗意。
大快朵颐荤菜之后的一道“早春两头”带来清爽，枸杞头清甜养生，纹纹头入口淡雅绕齿，回味无穷。
“三白问茶”将经典太湖三白重新演绎，除了可爱的小白鹅造型，还将“三白”浸润在豆泥和茶汤调制成的“太湖”中，翻身后出现在眼前的香菇惊喜满满。
“报春船鸭”一上桌便香气四溢，一株绯红桃枝瞬间点出“报春”之意，汤底的鸽蛋是意外之喜，一口咬下让人满足不已。
苏州人喜爱的马兰头以一道“清水马兰”呈现上桌，汤汁竟然是精心吊出来的鸡汤，使得寻常食材瞬间变成宝贵珍馐。
3# 春之圆舞
苏州人的春天怎么能少了青团子，而和松花团的搭配成一道“团圆双拼”更是大满足，豆沙馅的青团子，芝麻馅的松花团，一个接一个根本停不下来。
透着淡绿的馄饨皮下包裹着一整只虾仁，“翡翠馄饨”连连赢得在座宾客的赞赏。
最后上桌的果盘宛若一只动人的春日圆舞曲，为这一桌“碧螺春宴”画上圆满的句号，而且青梨里还藏着令人心动的小秘密，等着你来发现哦。
NO.3 精益求精只为完美呈现
这一桌春意满满的“碧螺春宴”从构思到最终呈现可谓是历经“艰难险阻”，无数次的尝试、调整、改进，桃红柳绿美景盛宴的背后是创作者的不易与满满诚意。
▲从左至右依次为：香山国际大酒店中餐厅厨师长鲁滨，著名作家与美食家叶正亭，香山国际大酒店餐饮运营总监祁华。
作为创作者之一，叶正亭老师对宴席向来有着三点要求：初见惊艳，入口美味，回味无穷。“碧螺春宴”正是因为在这样的要求下被创作出来，才能最终赢得满堂彩。
苏州饮食文化与茶文化源远流长，而叶正亭老师和香山国际酒店的这一次尝试，是将两者融合起来，从一杯茶到一桌宴，21道美味演绎出对于苏州人不时不食经典的传承和创新。
春分第一桌宴——“碧螺春宴”
正式在香山国际酒店香山味道中餐厅惊艳亮相
趁着春光美好
给味蕾来一次绝妙的盛宴之旅吧
