为爱下厨,靠谱吗?

又吃撑了。

人近30,心大了,胃却小了,稍微多吃点(儿子:妈妈,刚刚桌上的一大盆菜都被你吃光了。我:嘘,我只是不想浪费)就撑的难受,摇晃身体,走来走去依然没有好转。

白天虽然只有我一个人吃饭(宝宝一周十的饭量可以忽略),但一点不敷衍。

早上简单的煮个粥,配点咸菜,馒头,或者鸡蛋,简单不失营养。粥每天换着花样,地瓜粥,南瓜粥,红枣粥,小米粥,八宝粥,绿豆粥。

早上喝一碗热腾腾的粥,好像给自己一个巨大无比的拥抱,温暖甜蜜,让人开启能量满满的一天。

偶尔也会来个葱油面,这个是我的最爱。因为真的方便快捷又好吃。面焯好后装入盘中,加入盐,少许味极鲜提鲜,和一点酱油增色,撒一把葱花,淋上滚烫的热油,滋啦滋啦过后就溢出诱人的香味啦。拌一拌,就可以开吃了!

午餐基本就是一菜一汤。早上出门溜娃前把汤煲下预约,11点半回来煮饭洗菜炒菜,12点多就能开饭了。煲汤也是每天都不重复,玉米排骨汤,山药排骨汤,莲子排骨汤,海带豆腐排骨汤,灵芝排骨汤,鱿鱼母排骨汤,把排骨换成大骨又是另外一种味道。偶尔也会炖个黄豆猪脚汤,或者花生猪脚汤,滋味也是棒棒哒。最简单的属香菇肉末汤。香菇肉末剁碎加点姜丝和料酒,加入水就可以下锅炖了。

煲汤不仅美容养颜,更重要的是汤类很容易让人以最快的速度变暖,身体和心灵。

中午的炒菜一般简单操作。最近喜欢上大杂烩。把爱吃的蔬菜(胡萝卜,青菜,西蓝花什么的)一起爆炒,加入着肉丝,味道完美,颜值超高,最关键的是我和宝宝各取所需,他最爱胡萝卜,我最爱青菜和西蓝花。

晚餐如果先生回家吃就需要多花时间了,两菜一汤是标配,当然,这是我给自己定的要求。先生辛苦工作一天,回到家有家的温馨和美食的慰藉是必须。

我觉得真正的爱自己和爱家人是从爱下厨开始,下厨不仅仅是给家人填饱肚子,更重要的是让自己置身于烟火中,见证食材的蜕变,发掘生活的各种可能。

厨房也是满足人类幻想和好奇心的绝佳地方。

简单的一个焖饭,因为加入的佐料不同,做出来的味道也完全不同!最常加炸过的排骨和胡萝卜土豆丁,偶然一次加入炸过的芋头,好吃的炸裂!芋头的香味被米饭完全吸收,每一粒米都温润香甜,像烟火升腾,在嘴里绽放。

最爱的砂锅,无论放入什么料,听见咕嘟咕嘟的声音就垂涎欲滴心动无比了。肉末茄子煲,红烧豆腐煲,蒜香鸡肉煲,白菜粉条煲……欲罢不能。

成家后就喜欢下厨,研究食材和菜谱,虽然做的一般,但仍旧改变不了各种捯饬。都说烹饪是需要爱的,心里有爱的人才能烹饪出有爱的料理,非常赞同。

爱下厨的人一定都是热爱生活的人,因为热爱生活,才愿意花时间去做这件看似微不足道实则慢工细活的事,才不惧怕面对最直接的烟火。在和锅碗瓢盆的大合奏中,似乎隐隐约约能听到自己想要掌控生活的声音和决心。

知乎上看到一句话,问为什么喜欢下厨?答:这大概就是俗世生活里最简单的一点快乐。也是我给自己和爱人的温柔情书。

汪涵说,我们去菜市场挑选食材其实就是偶遇与重逢。翻炒就是情感的升温,糖醋就是情感中的蜜意,做一碗面条何尝不是柔情,所以餐厅里的感觉,家厨里的感觉,就是爱!

厨房里能制造美食,更能制造爱。

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