今日美食：荞麦凉面
提起夏天，你会想到什么？是闷热的天气，在炎炎的烈日下，柳树上叫个不停的知了；还是坐在树荫下，捧着半个西瓜或者一根雪糕，悠哉的享受随温度升高而变慢的生活。
看到一篇文章，叫做《有一种美，叫做宫崎骏电影里的夏天》。蓝天，白云，绿草，村庄，带着草帽，在菜园里采摘丰硕的果实，做成一道道美味的食物，炎热的夏天，随着美食的加入而变得无比幸福。
在今年的这个夏天，因为疫情，我也开始自己做菜。在一次次的尝试和手忙脚乱中，渐渐体会到了自己制作食物的快乐。
当发现自己做出的食物可以给人快乐时，每一次做菜都变成了有意义的创作，所以每一次都开始认真对待。
开始注意如何做的好吃又健康，开始在意摆盘，不仅要好吃还要好看，开始喜欢与大家分享我做的菜，虽然每次做完都很累，但我也乐此不疲，因为做菜真的可以取悦自己。
进入正题
今天想跟大家分享超级适合夏天的一道菜，叫做荞麦凉面。这道菜低卡好吃，热量共为300千卡，有蔬菜，有蛋白质，营养均衡，冰凉爽口。
有很多小伙伴都对我说，夏天太热会导致自己胃口不好，什么都不想吃，那不如来尝试一下这道凉面，完全可以让你胃口打开，体验到吃的幸福感。
~食材准备与处理~
1/4根黄瓜🥒切丝
半个胡萝卜🥕切丝
100g牛肉🐂切块，倒入1勺生抽，少许黑胡椒粉，少许盐，搅拌均匀，研制20分钟
一个鸡蛋打散
35g荞麦面
~酱汁调配~
碗中倒入2勺生抽，2勺醋，1勺辣椒酱，1勺耗油，盐少许，芝麻少许，花生10g
花生是灵魂，没有花生的拌面是没有生命的。
~制作步骤~
①锅中倒油，炒熟鸡蛋，盛出
②锅中倒油，倒入腌制好的牛肉，炒熟盛出，具体炒到几分熟可以根据自己的喜好来定
③荞麦面放入锅中煮熟，捞出过凉水，过了凉水的面条不易变坨，而且更有劲道
④摆盘。将黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋和牛肉摆在盘子的四周，面条捞出摆在中间，到上酱汁
⑤搅拌均匀，开始享受美食
~成品展示~
