古话有云：“茶为万病之药”，意思是说长期喝茶对健康多有益处。
《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
可见茶叶对人确实有一定的好处，那么茶叶中究竟有什么成分对人体有好处？茶叶形态万千，又该怎么选择呢？
茶叶的功效
我国古代最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。
中医认为，茶叶上可清利头目，中可消食滞，下可利尿通淋。
而现代药理研究表明，茶叶中富含多种药性成分，比如：茶多酚、茶多糖、生物碱、维生素等，对人体有一定的保健作用。
1调节血糖
茶多糖进入人体后，对糖代谢的影响与胰岛素类似，能促进糖的合成代谢来降低血糖。
可以抑制肠道酶的活性，减少进入机体内的碳水化合物；另外，多糖具有特别的黏附作用，能使肠道内碳水化合物缓慢释放，起到控制血糖的作用。
2抗氧化
茶叶具有很强的抗氧化性，能清除体内过剩的自由基、阻断脂质过氧化反应，提高机体免疫力，起到一定的延缓衰老的效果。
据研究显示，茶叶中茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
3抗菌
茶叶中的茶多酚作为一种抗菌药物被广泛使用。它不仅对肠道致病菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌等有抑制和杀伤作用；还能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。
另外，对于引起人体皮肤病的寄生性真菌，如斑状白癣等也有抑制作用。
4增强免疫力
茶能激活巨噬细胞，激活T和B淋巴细胞，能强化正常细胞抵御病原细胞的能力，对机体的免疫应答起到重要的调节作用。
5预防心血管疾病
茶叶中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；还能降低血管内壁脂肪的沉积，降低人体胆固醇含量，减少心血管疾病。
但是茶的好处虽然多，但喝茶也要讲究方法，喝不对，很可能适得其反。
喝茶的禁忌
1空腹不宜喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，出现头晕、心慌的情况。
2饭后不宜喝茶
饭后喝茶，会影响人体对蛋白质、铁质的吸收，还会减慢肠道蠕动，加重便秘。
建议：饭后一小时再喝茶，切不可大量饮茶，每日1-2次，每次2-3克即可。
3酒后不宜喝茶
茶叶虽然有提神醒脑的功效，但同时也有利尿作用，会使大量未分解的乙醛直接通过肾脏，增加对肾脏的刺激和伤害。
4人群限制
儿童、孕妇、哺乳期妇女、高血压患者忌喝浓茶；肝病患者、冠心病人、神经衰弱者、贫血患者、尿结石患者不宜饮茶。
喝茶的时间
1早起喝绿茶
绿茶能推动脏腑功能更快进入“工作”，有振奋阳气、提神醒脑、润化脾胃的功效。
2中午喝乌龙
乌龙是半发酵茶，有消食作用，建议餐后一小时喝点乌龙茶。
3晚上喝熟普
熟普洱是完全发酵茶，茶多酚含量低，不会影响睡眠，还能和胃、补肾、安神。
这三类茶，不能喝
1头道茶
头道茶即洗茶，是冲泡茶叶的第一道茶水，这其中会带有部分灰尘杂质，因此不宜喝。
洗茶的注意事项
①水量不宜过多，以刚刚没过干茶为宜。
②时间不可过长，不超3秒为宜。
③一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作，而对于乌龙或黑茶可以采用沸水进行洗茶。
2久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；茶叶中的维生素C、氨基酸等因氧化而减少，也会失去营养价值；
另外，茶水放置过久，受到周围环境的污染，难免会有微生物和细菌侵入，所以不建议喝。
3浓茶
古人云“淡茶温饮最养人”。长期饮用浓茶，也就是投茶量大，冲泡时间过长，味道又苦又涩的茶，不仅容易使人过度兴奋，导致失眠，加大心脏、肾脏的负担，还会刺激胃粘膜，抑制机体对钙的吸收，增加疾病风险。
