澳洲“老干妈”

今天介绍一款小零食（更贴切地说是酱料），那就是土澳人民的国民食物酱料——Vegemite（维吉麦）。

普及一下维吉麦是一种深棕色的澳洲食物酱，由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，一般用于涂在三明治、烤面包、烤面饼和梳打饼上食用（通常先涂一层黄油或植物黄油再涂Vegemite）。

Vegemite味道极咸，并微有苦味，其中富含B族维生素，特别是硫胺、核黄素、烟酸和叶酸。从成分上讲，它与英国、新西兰和南非的Marmite，以及瑞士的Cenovis有些相似。

这种酱像是巧克力酱，而对日本人又和芥末酱一样，常人第一口吃基本都会选择吐出来，而或许你也会借此打开新世界的大门。

美国知名主持人Jimmy Fallon就曾受澳洲粉丝挑战，在节目上大胆地尝试了Vegemite。

由于不懂得“真正的吃法”，因此便在节目中表现出作呕的表情。

直到后来，澳洲演员“金刚狼”Hugh Jackman在节目上为Jimmy展示真正的吃法，才让不少“老美”们长见识了。

所以，这里便为你介绍维吉麦好吃的方法，是让你无法想象到的味觉盛宴。

1、黄油、Vegemite和热土司

土司稍微烤一下，再均匀涂抹上黄油和一点点Vegemite，味道比起只涂Vegemite好许多倍！

2、Vegemite和春卷皮

把洋葱、土豆、大蒜等制作春卷的材料包在一起前加一些Vegemite，最好油炸至熟透，最后还可以适当配上番茄酱或者甜辣酱。

3、蜂蜜，Vegemite和鸡腿

将蜂蜜和少许Vegemite均匀搅拌，再涂抹在鸡腿上，最后再送入烤箱内烤熟，甜和不一样的咸将带来全新的口感。

4、牛奶、冰淇淋和Vegemite

可以尝试把Vegemite打成奶昔，添加少许的Vegemite和能多益巧克力酱，再加入适量的牛奶和几勺冰淇淋球，这是解暑的又一体验。

那么，有机会你会想试试这个土澳人民常吃的这个酱吗？