胡宝瑔在河南巡抚任上，对治理当地水患作出了极大贡献（示意图片：清代绘画《黄河兰州浮桥图》局部）
胡宝瑔（1694年—1763年），字泰舒，江南歙县（今属安徽）人，清朝大臣。雍正元年举人，乾隆二年进士，授内阁中书，充军机处章京。历任户科给事中、顺天府府丞府尹、宗仁府丞、左副都御使、兵部侍郎、江西巡抚、河南巡抚等职。
胡宝瑔在河南巡抚任上，对治理当地水患作出了极大贡献。乾隆帝对胡宝瑔的做法和取得的成绩大为赞赏，乾隆二十七年（1762年），令直隶总督方观承仿行推广，《松江县志》《松江府志》均记载其事。据清代文学家袁枚在《子不语》“碧眼见鬼”篇中记载，胡宝瑔还有一种功能，就是能看到鬼神。
胡宝瑔的眼睛是碧色的，从小就能见到鬼怪，九岁时还不会说话，但仍然记得前生事。后来会说话了，就什么也记不得了。他说人间街道上房屋里，到处都有鬼，只有朝廷的午门内没有。菜市口刑场杀囚犯的地方，鬼聚集得特别多。碰到阳气盛的人，鬼就避开他们走；碰到衰弱的人就擦肩而过。如果鬼对着谁耍笑嘲弄，那人准会得病。鬼在中午以前不大出来，到午后路上就很多了。鬼的举止都卑劣猥琐，没有昂然雄伟正大的。
胡宝瑔的眼睛是碧色的，从小就能见到鬼怪（图片：〔清〕罗聘画作《鬼趣图》局部）
胡宝瑔一生不肯进庙，因为神佛见了他，往往起立。他曾经叙述生平所见到的神。最尊贵的是东岳大帝，随从仪仗特别繁盛。最奇怪的是金华将军曹杲，浑身金色，毛孔闪闪，生出万道金光。最丑陋的是狭面神，身长三尺，面长四尺，阔只有五六寸，令人对着他就恶心。其他像如来、仙子、关公、蒋侯，都没见到过。
胡宝瑔年幼时经过土地庙，见旁边塑着的牛头鬼。他踩在鬼头上，鬼就跟着他回家了。并用角顶他的卧床，床摇个不停。胡宝瑔因而患了疟疾，牛头鬼压在他胸口，他母亲祭祀了，鬼才离去。有人问：“胡公是个大官，为什么神佛见了他尚且起立，而一个卑贱的牛头鬼却胆敢捉弄他呢？”袁枚先生回答说：“正因为神佛正直聪明，因而知道他是贵人、正人，所以敬重他；牛头鬼无知，怎么会敬重他呢？”
胡宝瑔任河南巡抚时，初一行香，还没到庙中，忽然低下头来，用扇子遮住脸，司、道官员迎接他对他打恭作揖，他不予理睬。胡宝瑔素来谦恭，一下变成这样，司、道官都很奇怪。过了一天，司、道官找机会问他：“您那天行香时，像是有意不理睬我们，我们是否有得罪您的地方？”胡宝瑔说：“不是。前天见庙前有两位天蓬神被河神锁在那儿，他们会求我说情。我如答应了，而他们原是罪有应得；如果不答应，天蓬神就会纠缠不清，所以我假装没有看见走了过去。”由此看来，有大德大福报的人，神佛对其都是尊敬的。
乾隆二十七年（1762年），胡宝瑔生病，屡次治疗，无有好转，因此上奏皇帝请求解任，回松江府养老。乾隆帝不准，下谕旨说：“此奏甚非朕之所望，安心静摄，以慰廑念。”并派御医不远千里来到河南为胡宝瑔诊治。可是，胡宝瑔的身体一直没有好转。直到乾隆二十八年（1763年），胡宝瑔病逝在河南巡抚任上。乾隆帝很是难过，特加太子太保、兵部尚书，赐祭葬，谥恪靖。
