天天中午面条，卤面、凉面、酸汤面、拉面、拉条、拌面、饺子，变着花样做，做来做去也就这些，儿子也吃烦了，我也做烦了。他不喜欢吃米饭，做饭也成了我的负担了，中午真不知道要做啥给他吃。
想来想去，干脆高压锅里熬点黑米粥，烫点面，烙菜盒子吧！
今天不用韭菜，也不用包菜，用的西葫芦。
和面。平常用温水和的面在电饼铛里烙菜盒子，刚出锅吃着还可以，放一会，就会发硬，还有点干。所以，今天烧了开水，烫了面，和成一块光滑的面团，醒发一会。看看这种面烙出来吃着怎样呢？
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泡好的木耳洗干净，切成细丝；泡好的粉丝，切成寸长的段；再打两个鸡蛋，炒成鸡蛋碎。
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西葫芦擦成丝，加盐浸出水分；现成的胡萝卜，也擦了点搭配颜色，同样加盐浸出水分。十分钟后，把西葫芦丝、胡萝卜丝的水分都捏出来，放置盆里。
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拌馅。先把西葫芦里倒点花生油、十三香，搅拌均匀，让油包裹住，省的出水。再把木耳、粉丝、鸡蛋碎倒入，再加点胡椒粉、鲜味鲜、适量盐，翻搅均匀。
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包菜合子。案板上撒面，把面揉成长条，再切成小剂子，擀成薄薄的长方形面皮，再加菜，包菜合子。今天换了个样，这样吃着方便。
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烙菜合。包好一部分了，电饼铛里刷少量油，待油热，放进去烙喽！
今天只开了下火，没盖盖子，希望水分不会蒸发的那么快，面皮吃着会软和点。
待一面烙的金黄，翻至另一面继续烙，三四分钟时间，金晃晃、香喷喷的西葫芦菜盒子出锅了。
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口感还行，面皮绵糯，菜馅清爽不油腻，利口，夏季这样吃也可以，简单不麻烦的！
