玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。含有丰富的玉米黄质、维生素E以及谷胱甘肽，有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋的功效，适合脾胃气虚、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎等患者食用。
玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动，可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。
燕麦，是一种低糖、高营养、高能量食品，具有补脾益气、止虚汗的功效，是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食品。
燕麦含有丰富的膳食纤维，降低胆固醇，维护心脏心脑血管的健康。作为粗粮，燕麦有促进肠胃蠕动排出毒素促进排便的作用减缓胃排空的时间。
今天，为大家分享一道非常简单而且好喝的保健粥--玉米燕麦粥，此粥清香味浓、营养丰富，在炎热的夏季，大家不妨经常做这道清香爽口的粥来尝尝。
一、食材:
材料：新鲜玉米粒100克、燕麦米50克，大米150克；
二、步骤：
1.锅内掺入适量水，将新鲜玉米棒掰下颗粒洗净后放入锅里，大火烧开后转中火煮10分钟；
2.将燕麦米和大米淘净后倒入锅里和玉米粒一起熬，中火熬30分钟后改小火继续熬20分钟，（熬的过程中用勺子多次搅拌以免粘锅），待粥粘稠度和干稀程度合适后关火，盖盖子焖10分钟；
3.稍放凉后盛出，搭配点面食、素菜，营养均衡，素食照样可以吃得饱饱滴。
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