缺铁主要表现为头晕，耳鸣，疲倦无力，精神萎靡，面色发黄无光泽，皮肤干燥，头发枯萎，失眠多梦，精神恍惚等。当你发现自己的身体出现了以上这种症状时，证明你需要补铁了。
说到补铁的时候，当然是以食补为首选。我们马上就会想到红枣、菠菜等食物，但其实想要高效补铁，又真正能够被人体所吸收，你需要以下几种食物。
2. 动物肝脏
中国人吃动物内脏的习惯由来已久，像爆炒腰花，卤大肠等食物都是以动物肝脏为主要原料制作的。大多数内脏中含有丰富的蛋白质，维生素a，b族和铁，锌，硒等矿物质，这些营养素是我国传统膳食中比较容易缺乏的，所以有人提倡食用动物内脏来补充这些营养素。以我们平时会吃到的猪肝为例，它含有高蛋白低脂肪，而且富含维生素a，b族维生素以及铁，锌，硒等微量元素，受到广泛的喜爱，吃猪肝可以补充铁质，有助于预防缺铁性贫血。
3. 红肉
红肉的特点是肌肉纤维粗硬，脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉，其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，即使是瘦肉中，脂肪仍然含有相当含量，红肉富含矿物质，尤其是铁元素。常吃红肉可以补铁，虽然红肉中的铁含量并不如人们想象的那么高，但瘦肉中铁利用率高，而且购买，加工很容易，也是补铁的食物之一。
另外像小麦，燕麦，大豆等粗粮谷类也能起到补铁的效果。
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身体免疫力。
