甜牙の美味历险 - 成都(美味篇)

或许是因为几年前到访过成都,此行留给我们自己的时间虽然只有短短一天,甜牙却有一种逛遍成都,饱食天下的即视感。这座城市给人最大的感觉就是闲适,甜牙只想吃饱睡,睡饱再吃,做几天小懒猫~

第一站:天府广场 - 春熙路

龙抄手总店里发型狂野的九叔

其实春熙路上最大的风景就是那只趴在IFS上的熊猫,甜牙的关注点便随之转向了不远处的龙抄手总店招牌。苦于当天不能嘆辣,我们只浅尝了清汤抄手,蛋烘糕和担担面三样小吃。抄手的汤清澈而鲜甜;蛋哄糕的酸豆角馅料也惊艳到了;更不得不说的是,在香港的京川沪馆子吃惯了上海版担担面,第一次了解真正的担担面原来是干捞面,也算是擦亮了双眼。和我们拼台的是一对新疆的老夫妇,他们吃完了一碗抄手以后恍然大悟:“这不就是馄飩嘛~” 据说呢,这种食物有三种叫法,除了以上两种,还有云吞,你的家乡暴露了吗?


第二站:宽窄巷子 - 井巷子

第二站是传说中的坑人第一绝宽窄巷子,其实大家到这里吃的更多是意境(bi) ,品的更多是情怀(ge)。宽窄巷子如今俨然是成都的文化创新基地,除了带有成都色彩的酒吧茶座,甜牙也见到了一些新鲜吃食。不过呢,甜牙最爱的反而是宽窄巷子旁的井巷子,就是在这里甜牙品尝了鱼豆腐,拱猪鼻,锅盔和萌萌哒的潘达可丽卷,还参观了一帅小伙向群众抛三大炮呢。


第三站:武侯祠 - 锦里

论钵钵鸡与串串儿的区别

记得第一次来锦里时甜牙什么都想试,狂吃到胃失去动力;因而再次到访时心里已经有数,便直奔目标:钵钵鸡和油果子。之前和同事讨论钵钵鸡和串串儿的区别,一群外地人争论了许久都毫无头绪,现在甜牙终于搞清楚:钵钵鸡是泡在坛子中冷食的,代表便是这家乐山钵钵鸡;而串串儿则是用涮锅抄熟热食的,代表是宽窄巷子的玉林串串香。至于二者相比,我们都是钵钵鸡的死忠,认为钵钵鸡实在完胜了串串儿,大战九百回合,吃到满嘴流油这才满足而归。油果子则完全是因为长得太像哆啦A梦中的日本果子,甜牙才买来过家家玩的。


最终站:人民公园

老妈蹄花里霸气的白饭

人民公园不仅是成都的征婚圣地,亦是各派真的假的老妈蹄花的聚集地。一碗雪豆炖蹄花,猪蹄子经过慢炖至骨肉分离,入口即化,亦没有多余的调味,即便是那口汤中,都充满了胶原蛋白的质地;雪豆即芸豆,同样炖得软烂,和胶质的口感是perfect match。除了蹄花,也叫了两样家常小菜,甜牙最爱的炒豌豆尖和九叔最爱的豆花肥肠,再配上满满一盆大妈爱心白饭,我们的肚子已满载幸福,再没有任何馋嘴的余地。


成都是一座适宜养老的城市,行走在这座城的卡卡角角,看到公园里品着茶搓着麻的人们,吃着通街都是的可口饭菜,让我即便是在精力充沛的白天也不禁打起盹儿来。在习惯快节奏的香港以后,甜牙已不再能承受这种看的见未来的幸福咯。只期望,一年之中能有那么几天,能重温这种懒洋洋的舒麻感,足矣。

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