文 / 一粒粒
大晚上的肚子饿了，打算来个深夜食堂，奈何厨房里可用的食材就只有土豆和腊肉。
做个腊肉饭吧！
将腊肉土豆切丁放进锅中时，居然没有米了，天不由人，已经做好的食材可以做些什么呢？是的，炸土豆！
倒油，烧热，土豆块在油里滋滋地炸着，升腾起了我对于土豆的记忆。。。
中学的时候，早读过后会去学校外面买早餐，校门口会有一个卖早餐的摊子，卖各色的油炸食品，其中就有炸土豆。冬日的早晨，天还没有亮，有那么一束光在夜色中摇曳生姿，芳香扑鼻，滋滋作响。外面围着一群刚下早课的学生，你要一个煎饼，我要一个春卷，还要一个油条。。。全是期盼的小眼神，挨个的排着队，默默等着自己的轮次还不停地提出自己的需求，要少盐，不放辣，不放葱，炸焦一点。土豆在油里翻滚着，接着用铁丝漏勺一捞，便是金黄酥脆的炸土豆，撒上各色佐料搅拌，再分到各个纸碗中，放几根牙签，你一份，他一份，接着小孩子们就各自站到旁处，用牙签相互地分享。小孩子，永远这么纯粹和快乐，一份简单的土豆，你一口我一口，也没有什么忧愁。
我还记得，那个炸土豆五毛钱一碗！快乐，并不需要昂贵的支出，只是现在的我们，或许少了那一份简单的获得能力！
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我从来都是喜欢土豆的，甚至是痴迷于土豆。
我可以仅以土豆为食，小时候家里要是能炒上一盘土豆丝，土豆片，我会直接忽略掉桌上的肉类或者其他蔬菜，专攻土豆。
土豆在我们哪里被叫做洋芋，因此我也有一个别称“洋芋大王”。一放假，我家和各个叔叔家都会买一整麻袋的土豆在家，因为，成袋的土豆比散装称要经济实惠，存放时间长，更重要的是家里还有好几个和我一样的洋芋大王。
家里面还会种土豆。我忘了是哪个季节，反正就是到了种土豆的时候，家里的大人会准备一根长木凳，在一头放上砧板，坐在条凳的另一头开始切土豆块。土豆不是完全平滑的，表面会有很多凹进去的地方，那便是它生芽的点，大人们往往会顺着这些点将土豆切块，切完放到一边，堆多了用菜刀刮倒进凳子下面的大盆里。种土豆的时候，要先提前几天翻土，再将这些土用锄头勾成一陇一陇的，然后再在这个陇上挖上一窝一窝的小坑，撒上秸秆灰，将切好的土豆埋进去，浇上粪水，隔几个月青葱的苗子就长起来了。一小牙土豆长出了一窝土豆，颇有些点石成金的感觉。一份农作物的长成，包含了很多的劳作和汗水，老话说，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，小时候只跟着诗念，长大了等一切都没有那么容易获得的时候，更能体会这一份份付出的不易，每一次躬身下苗，每一锄深耕细作，无不包含着款款的深情，期盼着丰收啊丰收。
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关于土豆的做法，你要是问我，我可以乐此不疲地跟你聊一整夜。
煎炸煮炒蒸，切片切丁或捣成泥，土豆的形态和味道可以千变万化，无一重样。
小时候生病了不能吃油，爸爸会切土豆丝凉拌给我吃，我仍然记得那一份生病时独属于自己的专宠，只有调味料和葱花却出奇的好吃。暑假在家的时候，小孩子们会兴起切土豆条来炸，和着凉着的绿豆稀饭我会吃好几碗。还有哦，刚刚挖起来的新土豆，小的就淘一淘，然后放到水里煮一煮，接着全家人围在一起剥土豆皮，嘴馋的还会塞嘴里直接就吃了，剥好的小土豆放到油锅里煎，略微起焦皮时炒香呈出，焦脆软糯又绵软。我还记得，以前家里有聚餐的习惯，几家人聚在一起，当时有一道菜我特别喜欢，腊肉猪脚炖粉条。婶婶会在里面放很多土豆，当然大部分还是盛给了我，别人吃饭都是用碗，我是直接用盘子或者钵子直接装一碗的土豆。这份浓浓的关心和爱护，挚爱亲情，和曾经那些不经意的美好，在某个时刻让人心生缱绻，浓成化不开的暖意，萦绕心间，让人心生怀念。
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据不完全统计，土豆有500多种做法。
我是大学的时候知道这个消息的，当时收到了一个链接，是一个叫做莎莎的姑娘发给我的。她当时一脸得意，“谭姐姐，你晓得不？土豆有500种做法？”
这个姑娘是一个典型的重庆妹子，做事风风火火，不，疯疯癫癫。想到什么就说什么，想到什么就做什么。曾经多次在我们寝室偷偷煮火锅或者饭的时候，堂而皇之进来蹭吃蹭喝。我们的复杂的眼神她体会不了，我们紧闭的门她随时能开，我们锅里的食物她想吃就吃。她不拘小节，吃完榴莲鱿鱼能够对着你不住地打嗝；她特别呱噪，曾经有人把女生群比做500只鸭子，没错，她就是那499只，“be a lady” 是当时英语六级的我对她做出的最准确的评价，哈哈；她古道热肠，却也是根直进直出的古道热肠，喜欢给同学们带吃的，喜欢招待同学去她家玩耍，却也总是毫不避讳说出自己心里话，“哎呀，这个地板怎么这么脏”“哎呀，你们寝室怎么这么乱”“哎呀，。。。。”
她的出现，是上天给的礼物，也是上天给的考验。这样一个神奇的存在有一天发给我一个神奇的链接——土豆的500种做法。一个从小自喻为“洋芋大王”的我瞬间泪流不止，啊，感动啊，土豆除了煎炸煮炒还有这么多其他的做法，这世界那么大，人潮汹涌，竟是这个妹子将它推向了我。是的，感动之余，我们发挥着统一的默契，只是口头念念，并没有将它付诸于行动和验证。但，总之，土豆有很多种做法，多达500种。
想起她回忆难免变得生动。不觉间那些妙趣横生，耍贫逗乐的日子已历经年，但却也历久弥新，想起来总会让人发笑，年少啊，单纯中透着可爱，搞笑中带着惋惜，时光一去不复返，少年一去不回头。年少轻狂，肆意飞扬的日子早已过去，该姑娘已为人妻，同时期众多的同学都已经当爹当妈，拖家带口。日子好像不作数了，时间走得得会不会太快了些呢。。。。
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岁月是否不欺，时光是否不负？
此刻的我手里端着这一碗炸土豆。生活也许就是这样一个过程，你想做腊肉土豆饭的时候，突然发现没有米了，你可以选择不做，或者是换一种做法，唯一的判断标准是这顿饭是否会让你感到舒服。
最近休息了很长一段时间，没有了按部就班的工作，日常变得很闲散，有时候也很焦虑，没有工作会怎么样，以后会怎么样？但快乐也来的很突然，一个聚餐及一次徒步都会让人心生欢喜，听了周杰伦的老歌，按时去打卡一杯奶茶，自己做做饭，逛逛街。时间还是一样的过，心境的不同会让你看到不一样的世界。
沮丧和快乐就在一瞬间，快乐和舒畅都是自己制造的和自找的。独处，是一门能力。学会制造快乐，才能给予别人快乐；学会坦然面对，才能活得坦然。
人生如白驹过隙，白云苍狗。过去的生活体验告诉我，已然有很多的不可得，不能得；也有很多其实是不必得，不要得。给未来更多的是应该真正地了解心之所期，并为之努力，才能让自己回归正确的人生轨迹中。
相信，星光不负赶路人，时光不负有心人。
心怀坦然，一切可成自然。
