说到中国板栗之乡，非迁西板栗莫属。据查迁西板栗，出自河北省唐山市迁西县一带。 是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。
2020年9月6日，有幸参加唐山仁德医友总会和迁西仁德医友分会组织的活动——帮助农户采摘板栗。让我走有机会来到迁西县下属的美丽的安家峪村。快到村口，迎接我们的就是两边的板栗树。村子里道路两边相隔着不远就是一个收购点，排着队的村民、往这里赶的村民，小车上堆满了装栗子的袋子。看来正是栗子成熟的季节！
在网上还查到1974年3月，长春电影制片厂科教片组在迁西县拍摄了《板栗》科教片。找来看看对迁西的板栗就不会仅仅停留在纸面上的果仁含水多少和各种有利于人体的指标了吧。还想起，从高速下来不久，迁西县城里建有《中国板栗博物馆》，我很好奇也特别期待(๑˙ー˙๑)，板栗博物馆都能展出什么？不知道此行能否有时间去看看。
就这样一路想着来到了张伯伯家，也是我们此行的互助农户。
老伯伯和老伴儿有 2 亩板栗林，树的病虫害比较多，应季打虫浇水每天也闲不下来，好在张伯伯身体挺好，别看80岁的年纪，院里院外收拾的干净利索。
老伯看到我们很高兴，拿出蒸好的栗子给我们尝鲜。果然不一样，这个栗子外形玲珑，有浅薄蜡质层，红褐色的颜色鲜艳而富有光泽；米黄色的果仁，内皮易剥，甜香软糯。现在正是栗子成熟的季节，每天最高气温还是30度左右，如果不及时采摘到家里放到阴凉的地方，栗子外皮就会被晒的很干，基本就没有价值了。听到老伯的介绍，大家有点着急，放下手里的栗子，水杯，赶紧让老伯带着去采栗子。
栗子树林在距老伯家不远的小山坡上，南边就是水库。
虽然是在树林里，晒秋的太阳很是毒辣，气温30左右，在不怎么透风的林子里干活，老师们还是汗流浃背。
家里的老师在忙着做饭。升火用的是板栗枝，炊烟袅袅满是香香的板栗味儿，蒸出的栗子馅包子香甜可口。
中午收工了。老师们脸上满是汗水，后背也湿透了。收回来的栗子，必须放在阴暗背光的地方，还得用遮光的厚东西盖好。存放的也需精心呢
栗子的刺猬外壳还用来烧火。全身心为人类做贡献！干干的刺扎人更厉害！和它接触要小心啊！吃它可不容易。
