我认识的有机背书-鱼菜共生
概述
写这篇文章不是系统介绍鱼菜专业知识，但也不是泛泛而谈，是为了在不那么无聊枯燥的内容下讲下啥是鱼菜共生，和有机有啥关系，作者自己有鱼菜折腾经历；并介绍一些国内国外的行业情况等等。BTW,如果需要系统了解鱼菜共生，建议买本书或是看一些联合国粮农组织的pdf文档，会比较系统且详细。
直接上图，感性认识
鱼菜共生的英文名字aquaponics， 来源：它把水产养殖(Aquaculture)与水耕栽培(Hydroponics)合并在一起，就是aquaponics了。
鱼菜共生其实简单说来就是利用鱼粪来种菜；但是要种好菜养好鱼，需要考虑的太多了，菜的营养吸收，鱼的健康，水的酸碱度，病虫害，电力的节约使用等等。它的天然背书是，养鱼不能用药，否则菜药死掉，同样的种菜杀虫剂也不能使用，否则鱼要死掉的。
【★知识点】鱼粪怎么就可以种菜呢，这里简单介绍下，鱼的粪便中含有含氮物(氨、亚硝酸盐)，通过各种设备/细菌把氨转换成硝酸盐 ，植物生长需要吸收硝酸盐，就这样鱼的粪便转化成了植物。就是生物（有机物）—>氨—>亚硝酸盐—>硝酸盐—>生物（有机物）。这里如果养过金鱼或是热带鱼的读者可能会有一种体会，那就是在鱼缸中养一段时间鱼后就要换水，哪怕是水非常干净；这是为啥呢？其实就是水中含有硝酸盐，这个是对鱼有害的，哪怕你过滤设备再好也是不能过滤这个， 植物可以吸收它，然后鱼也不会因为硝酸盐过高而生病。
目前国内外这个已经开始有一些玩家群了，也有部分商业的实现。在国内比较有名的有“生菜先生”是一位住在澳洲的华人，通过视频为国内提供了不少有价值的经验，也是我膜拜的老师傅。
上面的图都是一些比较大的鱼菜系统，其实可大可小，一个鱼缸也可以做出鱼菜循环来；当然玩玩和做个商业化的鱼菜考虑点是完全不一样的。
小型的鱼菜
购买的话淘宝上有两百多的，有点小贵，不过体验下也算是省时间实现鱼菜体验的一种选择。
国内外的鱼菜共生介绍
美国
美国已经有一些的商业的鱼菜，但不算多，基本上大多数还是在自己家后院搞个小的自娱自乐。
在美国俄勒冈州2011年成立的 Rogue Aquaponics给大家展示下，主要还是图片【我在facebook上找到的，有很多的,找一个有美丽风景的给大家养养眼】。这家鱼菜农场坐落在一个叫Evans的山谷中，环境很美丽，有两个小溪穿过农场；主要提供农产品批发。
上图上图
鱼菜这块不管是中国还是国外都会和孩子的教育关联上，普遍现象。图片里面的FFA是一个美国的农业教育组织。
新加坡
马来西亚
马来西亚鱼菜—蔬菜展示，facebook上不少台湾和马来西亚做鱼菜这块的，还有感觉热带的鱼菜比较好操作点。
我猜这个应该是乌塌菜，小时候我们这边种过不少，味道感觉没有青菜好吃。
这个青菜真是大啊
这个菜不认识
国内-上海
国内已经有不少鱼菜爱好者了，并且有部分已经在商业探索中，国内最有名的就算是渔耕田了，听说是国内可以买到部分鱼了,有兴趣可以微信搜索下，但是蔬菜好像还是只能卖给成都市民；这家我就不多介绍了，网上很多。
下面介绍下上海的一家坐落于浦东的鹤丰农庄，比较偏，但是也很巧，距离我家倒是不远。
上图
他们的养殖桶入水口，不是能够让水转起来的设计，我有点忍不住要说 it could be better. 循环水量不够，而且桶里的水转不起来，垃圾不容易排出。
他们的养殖桶的排水管是不开口设计，这个算是有点技术含量的设计，但是我觉得这种方案更适合自建养殖桶的条件下实施。当然只要你喜欢也都可以。下面是不开口的设计图纸。淘宝上也有具体实物的售卖。
鹤丰农庄的桃子味道不错，有机种植，就是非常非常贵。我是舍不得再去买了。批评了下他们的鱼菜，也要平衡下，说下他们的好。
自己
我自己的鱼菜共生，是和几个朋友一起弄的。
上图
坐落于一大片绿地中，环境非常棒，在上海是很困难找到这样一个地方的，而且距离我家也不远。
种植模式是采用了，是个体力活，前前后后一共花了将近两个月建完，暖棚也是自己买来，自己安装。
【★知识点】介绍三种种植载体模式。
Media filled beds ，就是铺小石子，植物种植在小石子中，硝酸盐和微生物的培养会比较稳定。
NFT or Nutrient Film Technique 空间利用上效率不错。
DWC or Deep Water Culture ， 适用大面积种植，我就是采用这种模式，没有别的原因，施工和成本上考虑。
总氨气浓度小于1mg/L，最好接近0
亚硝酸盐小于1mg/L,最好接近0
硝酸盐浓度介于5-150mg/L
容氧大于5mg/L
兼顾鱼菜ph:6.0-7.0
适合鱼ph:维持7.0左右为佳
适合菜ph:6.0-6.5
当中遇到最长时间的问题是水的PH值，一直偏碱，鱼死了不少。后来不盲目养鱼，把鱼清空，在系统中撒入食用碳酸氢铵，再加上天气也热起来了，两周时间就把硝酸菌养成。
其实天气暖和的话一周也可以养成。 还有螯合铁，这个我们也使用了，叶子后面也不那么黄了。
下面是折腾记录，纠结啊。
鱼还是选择了罗非鱼，每年3月或者4月在淘宝上普遍开始有售卖了；罗非鱼比较好养，一般鱼菜的鱼基本首推的就是它了。我们两吨的养殖桶，买了一百条，差不多；就是鱼在没有长大前，菜的养分是不足的。
我种的部分植物
名称特点
生菜最容易养活，需要螯合贴
薄荷比生菜还要容易养
青菜一般
芹菜一般
迷迭香失败
甜瓜结果很少
紫苏生长旺盛
罗勒生长旺盛
生菜味道一般，和外面买的差不多，好处是很干净，你可以很放心，甚至直接生吃都不用担心。
鱼的味道不错，没有土腥味；直接手抓，基本没有鱼腥味，很是吃惊，后来也了解下这块的知识。
【★知识点】 鱼腥味，维基百科下来，总结一句话就是鱼腥味不是鱼天生就有的，只是氧化的产物，鱼腥味的严重程度代表了鱼的新鲜程度。
鱼菜共生的不足
+ 养鱼就不能养好菜，需要肥料；
+ 成本高，金钱
+ 知识点多，起步条件，而且这个是在变革中，需要一直不停学习，甚至很多知识都是英文资料。需要有管理成本。
+ 适用的菜—中国的不多，可参考经验不多；除了生菜，其他的真心比不了隔壁老王种的。当然也肯能是我的水平有限；听生菜先生的说法，他那边种出来的口感不错。
+ 商业上的成功经验不多，国内的有机认证成本高；民众对这个认知度不高。
零零总总说了一堆，总之鱼菜共生在国内还是处于起步阶段，我们持续关注吧。第一次写这么长的博客，感觉还是有太多东西没写出来。后面再续吧。
附录：
Small-scale aquaponic food production 联合国粮农组织的鱼菜共生介绍—百度盘密码：z35y
鱼菜共生有哪些优点和缺点-知乎：里面有“开源鱼菜”的回答，他可是国内这个行业算是比较专业的大牛，可以在百度贴吧看到他不少文章。
谢谢浏览。
注：如果对于当中的图片有版权争议可以email联系我，我会及时修正。 wengxiaojun623@hotmail.com
