大家都知道，我特别喜欢吃辣，今天我就要跟大家分享一道我超级喜欢的牛肉炒大辣椒。
首先，我们准备500克牛肉，先把它切成薄片。接下来，我们准备3个大辣椒，也切成薄片。往里面加入1勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，可以去除水分。
接下来，我们准备2个小米椒，切成圈。准备3个大蒜子，切成片。再准备几个葱段，切成丝。往里面加入1勺食油，拌匀腌制1分钟，可以去除大蒜子的辛辣味。
接下来，我们准备1碗红薯淀粉，加入1勺食盐，适量清水，搅拌均匀备用。锅里面加入适量的食用油，烧热后加入1块姜片，放入牛肉片不停地煸炒，炒至变色后，加入1勺食盐，一把大蒜子，炒出香味。
接着，我们把辣椒和葱丝倒入锅中，大火翻炒均匀，炒至辣椒变软，炒出辣香味。然后，我们把腌制好的小米椒倒入锅中，继续翻炒均匀。
最后，我们加入1勺食醋，翻炒均匀，炒至汤汁粘稠，撒上少许葱花就可以出锅了。这道牛肉炒大辣椒超级下饭，非常辣，但是却很好吃，喜欢吃辣的朋友们，快来试试吧！
