文/张西影
熬夜了什么都不想吃，就想吃碗面。
酸辣清汤面，那碗一定要大，也就是白瓷青花的大北碗，带扇檐的。
面的汤汁要透亮，汤汁上面要飘出辣椒红油，能看到碗里堆起满满的面丝，配上几根香菜蒜苗，嗅上一鼻那真叫一个香，你就是给个油炸鸡腿也不给你换。
小时候就喜欢吃面，常听大人说亳州的面好吃便宜，待俺上了初中学会了骑自行车，就约了几个玩伴单车去了百里之外亳州（那时叫亳县）。
亳州大碗面真的很好吃，上世纪八十年代才三毛钱一碗，不管你饭量多大，一碗面保证你能吃饱肚子。
前段时间去鹿邑再次路过亳州，又勾起了我的回忆，只是那道街变了某样，原来的那个大碗面铺也改成了大酒店，那好吃的面只能作为一种主食。
那里的生意依然非常红火，不但价格厚道，菜和面的分量很足，味道更美，尤其是那个面汤的味道气死牛骨汤。喝酒前先喝上一碗面汤，蓦地惊艳，会让你胃口大开，醇厚的口感，一丝香辣酸甜，再来一碟薄薄的酱牛肉，那真是一种吃喝出来的幸福。
在河南，很多朋友都爱吃烩面，耳濡目染，我也慢慢地喜上了那个烩面的味道。有时工作累了或闲暇之时，就会来碗大个的烩面，暖一暖那个正在休息的胃，把人世凡尘，喜怒哀乐的心事都放到这个面碗里搅一搅，与汤一起喝下肚......
