西红柿南瓜疙瘩汤

早晨伺候老妈洗漱和吃了早饭,时候不早了,天阴乎乎的,有些冷 。上午就没下楼活动,觉得这刚刚撂下饭碗儿没多久,这又到了饭点儿啦,还不怎么饿呐,午饭又不能不吃,得嘞!做西红柿南瓜疙瘩汤好了。

西红柿南瓜疙瘩汤

南瓜去皮切块,拇指盖儿大小即可 ,盛入碗中备用。

适量面粉,一个鸡蛋,再添适量的水,调成酸奶状的面糊。

坐锅起油,葱姜末儿爆香,放入西红柿,煸炒片刻;再放入南瓜丁,小白菜帮 、木耳,煸炒片刻,加入开水适量。


西红柿南瓜疙瘩汤

等到水微开,准备一个大笊篱,将面糊倒在笊篱上面,随手轻轻晃动。大小均匀的,细小的面疙瘩,犹如大珠小珠般淅淅沥沥落下,在翻滚着的开水中上上下下起起伏伏,忽隐忽现。等它们个个水上漂,放入小白菜叶,加盐调味,点少许香油,撒上香葱末,关火盛入碗中。

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