市场上很多生鲜产品有一明显特性就是生命周期很短，一般保质期都不太长，所以商品在仓库冷库的存放管理是非常重要的因素，商品入库首先要标明日期，用标签及时间点分类外，外箱都必须标示入库日期。其次我们要讲究先进先出原则。在冷库内必须隔墙离地，以利通风保持低温均匀。商品堆放要分类，才容易找到要先出的商品。不可堵塞出风口，以防温度上升，鲜度下降等问题。
卖场贩卖生鲜产品时也应该重视保鲜保质工作，确保生鲜产品的鲜活度。还应该在商品的营销方式方法上下功夫，加大推广营销力度，提升商品周转率同样也能降低损耗率。
怎么样才能有效降低生鲜损耗是每一位经营者都思考的问题，只有在实际经营工作中不断学习，不断摸索总结才能掌握更多降低生鲜损耗的方法。
