『美食』拔丝番薯&辣子鸡

  晚上整理照片时候看见了上学期唯一一次参与过的烹饪社活动,那次师傅教我们做了辣子鸡和拔丝番薯,相当美味~

拔丝番薯

拔丝番薯

  超!好!吃!番薯外焦里嫩,外皮是焦焦脆脆的口感,咬进去是香香软软的口感,对偏爱甜的我来说相当好吃。而且你夹一块起来是真·拔丝,仔细看图可以看见上面的白糖丝线,如果不趁热吃就会牢牢粘在盘子里拔不出来了。关于这个怎么做当时群里有人总结的很棒,如下图:

拔丝番薯步骤

  辣子鸡因为当时放的辣椒不多,所以感觉味道不够浓,不过毕竟是肉嘛,还是很好吃的。先要把鸡块腌制腌制放那放一会,然后就是下锅翻炒了。

锅中辣子鸡

出锅辣子鸡

同上

摆盘辣子鸡

  当时看师傅烧菜的感觉就是,好像在完成一件艺术品一样。每一个步骤先后都有其意义,包括后面出锅的摆盘也是花了心思。(像上图这个花就是用西红柿的皮做出来的)之前看歌手的秘密时候刘欢说,烹饪很像编曲,我觉得很有韵味。

  做一道好菜就是一个创作过程,凝聚了心血和努力。初九快乐!

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