在美丽的长白山脚下，有我富饶的家乡和勤劳善良的父老乡亲。那一方青山绿水，孕育出了不少野生美食，最让我怀念的是大腿菇。
大腿菇学名牛肝菌，是一种珍稀的菌类，肉质肥厚，营养丰富，香味独特，牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有防病治病、强身健体的功能。大腿蘑得名于它的形状，它的腿和帽几乎是一样的粗，而且个头大，生长速度快，可谓山中菌王。大腿菇切片晒干后储藏起来，在寒冷的冬天用清水浸泡，可以烹饪出多种多样的佳肴。一道乌鸡炖蘑菇，既有营养又味道鲜美，会让人回味无穷。大腿菇还可以焖排骨，清炒，煲汤，做泡菜等等，无一不是餐桌上的美食。
由于这种菌类分布在特殊地带，所以采集的人比较集中，因此也就有了一种“抢”的感觉。每到大腿菇盛产的季节，勤劳的人们就像中了邪一样，顾不得晚上是休息时间，趁着夜色，约上三五伙伴，带上手电潜入山中，去寻找他们心仪的美味。带着这种好奇的欲望，我也曾和伙伴们一起进山，去体会收获的喜悦。
在明亮的夜晚，月光如流水般泻在大地上，层层迭起的山峦，高低起伏，向远方绵延。山里，时不时地传来布谷鸟的叫声，清脆优美。川流不息的河水在银白色月光的反射下显得格外的清澈透明。在这灰蒙蒙的夜色里走入大山，一缕缕银白色的光辉，把树林衬托得更加美丽了，月亮不再担心人们看见她脸上沧桑的皱纹，放下双手，放射出贮蓄已久的光亮，尽情展示着她的魅力，为夜行的我们照亮前进的道路。从山上向下望去，看不见人影，只见点点光亮在树丛中晃来晃去，时而惊起夜鹰的叫声，让人顿时毛骨悚然。我们跟着大部队，一手提着篮子，一手拿着手电，深一脚浅一脚的往前探索着，像排地雷一样在草丛里寻觅，任凭它们长在特别隐蔽的地方。偶尔踩到石头上滑一下，吓得我浑身颤栗。
晨曦徐徐拉开帷幕，一轮红日从东方冉冉升起，清晨的阳光洒满大地，清雾缭绕的山林里空气格外的清新，晶莹剔透的露珠顺着叶子滑下，欢快地跳跃。天大亮了，我们各自带着一篮子的大腿菇，迎着初升的太阳，一路山歌一路唱，早已忘却了疲惫和困意。
家的方向已经升腾起袅娜的炊烟，我深吸一口气，仿佛闻到了大腿蘑的香味……
