今天做了两个新菜，以前从来没做过的，做的过程觉得挺一般，怕是味道不会很好，上桌一尝味道还可以，超乎我的想象，料多不怪菜吧。
第一道是葱烧豆腐，我家不是豆腐大户，豆制品吃的都比较少。偶尔买几块豆腐，有时候做麻婆豆腐，五花肉粉条炖豆腐，也有直接小葱拌豆腐凉着吃。
做葱烧豆腐是第一次，步骤还是很简单的，先调料汁，葱切瓣儿入盆，倒入生抽、老抽、食用盐、蚝油、鸡精、淀粉、些许蜂蜜搅拌均匀备用。在网上看的视频，是多放些油烧热，豆腐用手掰成小块，听说这种比刀切的更入味。
视频上豆腐快下油锅里煎黄之后翻面，我照做了，结果下锅后也没有煎出来两面金黄，一点色没变，锅越热豆腐越碎了，糊锅了，我看不行就直接倒入了料汁煮。轻轻翻炒，然后大火收汁后就可以出锅。
这时候另外一个锅还同步蒸着我的第二道菜，肉末蒸蛋，把五花肉去皮打成肉末，肉末入盆加调料，跟我上面做的豆腐差不多（我家也就这些调料了），有啥放啥，其实没有的也没有特意再买了。
视频上是用葱姜水顺时针搅拌肉馅。等我实际操作时候却忘了加葱姜水，直接放的清水，等我放完了水才想起来一旁候着的葱姜水，只能让它们退下了。
放水搅拌的肉馅摸起来很软，用勺子把肉馅铺平，在上面打两个鸡蛋，直接上锅蒸就行了，大约蒸上半个小时就能出锅了，热腾腾的，有肉的鲜，又有蛋的鲜，两个鲜味加起来品，很下饭。
在吃饭这块，我不喜欢一层不变，我喜欢多多尝试，出去吃饭也去如此，虽然净爱选择一些漂亮饭。但是家家都试试，品一些新口味新菜系，自家做饭也是如此，反反复复的吃几个菜，味蕾都烦腻了。
当然试菜有成功也有失败，跟当时的状态有关系，反正自己做的自己不嫌弃，都能统统吃掉，因为菜里不只有菜的本味，还有我的辛苦分。也是这样我也珍惜别人的劳动成果，一道菜看似简单，实则藏了所以制作人的热爱与辛劳，没有真正的热爱是做不出一道美食的。
没有真正的热爱也不会用心做菜，以前我不会做菜，因为有一位勤劳妈妈。直到自己出来上班，开始租房子，跟大家一起住的时候是谁会做谁就做了，自己就多交一点菜钱。后来自己住才开始尝试做到，过惯了饭来伸手的日子，冷不丁的还真不习惯。
一直觉得自己做饭不好吃，跟那时候有很大关系，因为没有耐心，做饭时候还总想着看会手机啥的，看不住火是经常的，这种不专注能做出来只不过是能吃饱的饭菜。不如现在这么有耐心，备菜还是备调料的都细心，一点点做，认真翻炒，跟着视频一步一步的学习，做出色香味俱全的一道菜，会有大大的成就感。
