怎样挑选水果?

相信大家在卖水果的时候都会挑来挑去,不知该选择哪个好。其实这也是一门学问,当你懂了就简单了,为了让大家直观了解到底怎样选择水果才是最好吃的或是成熟了的,今天就为大家分享一下诀窍。

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挑选水果经验总结:

1.按水果是生长季节吃:像西瓜就是夏天比较集中上市,可以在那个季节吃。

2.挑选大小适中的水果:太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。

3.最好吃当地生产的水果:北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的,因为南方果子熟了后不好运输,只能是生的运过来再加工熟,所以尽量吃本地水果也是一个方法。

4.根据自己触觉、视觉、味觉等综合判断: 一般是一闻、二看,三捏一捏。先闻有没有水果应该有的香味,也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏,看是否局部太软,都不要选择。

5.根据水果的色泽、部位特征、纹理形状等判断:例如无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜;颜色好看有光泽的;看水果的根部是不是够凹,有没有一个圈圈,有的话就是母的,母的水果比较甜。


接下来就介绍一下大家常买常吃的几个水果:苹果、梨、橙子、柚子、橘子、香蕉、葡萄、木瓜、黄瓜、樱桃、西红柿、西瓜。


苹果:

选择黄里透红的,又脆又甜还有一点点酸,味很正很纯。但千万不要挑绿里透着一点红的,一般味道都有点寡淡的,甜味一。有些粉红,且不是红成一片,要挑有许多红丝的那种,还有“肚脐”要陷下去深的,这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹,清脆有回声的,是又甜又脆的。

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梨:

要挑选母的,这种的比较多汁且甜。

母的(就是梨的顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部比较粗的)。

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橙子、柚子、橘子:

橘子:不论品种,中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,有个点状的是公的,没有母的甜,挑皮薄有弹性的,早橘子汁多味甜,晚橘子比较粗糙多筋。

橙子:最好是底部有个圈的。凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。

柚子:皮越光滑,颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。

不管怎样这三个都要捡沉手的,外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的,粗糙的像麻子脸的别买。

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柚子:

 1、看形状

  柚子多呈上尖下窄的梨形形状,要注意选择长得比较匀称的,上面的尖不要太长了,如果太长,说明里面的果肉不多,因为尖部内都是无肉的。观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状,底部是平面,扁圆形的劲短的柚子是比较好的。

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  2、看颜色

  柚子表皮的着色比较均匀的,发青发绿的肯定是还没有完全成熟的,如果不是着急要吃,可以买来以后放置一段时间再食用;假如是买来就吃的,应该选择外皮发黄的,这样的基本是成熟的。

  3、掂重量

个头、外观基本相同的两个柚子,就要掂一掂它们的分量。重的那一个,说明果肉饱满,含的水分比较多;轻的则是果肉都有些发干了。

桔子:

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1、桔子的酸甜取决于品种和产地,

2、但对于相同种类的桔子,又可分公母,母桔子多半比公桔子要甜一些。

分辩桔子公母;主要看桔子的底部,底部有明显小圆圈的,为母桔子,而有小圆点的则为公桔子。

3、 底部捏起来感觉软的,多为甜桔子,捏起来硬硬的,一般皮较厚,吃起来口感多半较酸。

4、 桔子上手,侧面看,长柄的一端突出的比凹进去的酸

以上方法可以合并使用,也可以单独使用

香蕉:

不要挑选两边有绿色的,一般那是用药物处理过的;个不要太大,小些的香蕉才好;

要选圆润的,没有棱角的才是最好的香蕉,正常颜色是黄色且略带芝麻点的。

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葡萄:

要挑整串饱满的,一粒粒长得密密的那种,有果香浓的;

要看梗,新鲜的葡萄,梗硬挺,鲜艳的绿色;

颜色变深褐色,软软的,一般都是摘下来比较久的,并不是真的新鲜。

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西瓜:

挑选西瓜时,要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样,尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一只手托起,轻轻拍打,听声音,应该感觉有点空洞,托着的手感觉微微有震动,这个西瓜是沙瓤的,里面不紧密。如果不熟,就是很死的声音,声音比较沉闷。

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 对于任何瓜类都遵循一个原则:瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。

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