今天做的蛋炒饭，味道超级好，油、盐、口感、色泽、也就是说色、香、味无一不令人满意。
蛋炒饭的做法有许多，最常见的配料可能是剩米饭、鸡蛋、黄瓜丁、西红柿丁、火腿丁之类。
我今天做的这种很简单：
剩米饭一碗，鸡蛋两个，西红柿一个，大白菜少许。
西红柿切丁，大白菜先横向切丝，再纵向密刀切丁。常规炒法即可。
说起来，放大白菜炒蛋炒饭还是儿子上幼儿园时，我们常去幼儿园附近的一家“福建千里香馄饨”吃馄饨。有一次，正好看见老板在做自家吃的蛋炒饭。老板一家说的南方方言，我们基本上什么都听不懂。看见女老板切大白菜，我才知道原来大白菜也可以炒蛋炒饭。
当然，大白菜也可以换成卷心菜。那样的话，卷心菜的颜色更绿，和西红柿的红，还有米饭的白，还有鸡蛋的金黄色，搭配起来就更好看了。
2020.2.7
