在冰岛，千万不要贸然享用当地人推荐的特色鲨鱼肉“hákarl”。
即使只尝一小块，尿骚味就会侵袭你的全身上下。我打赌这是冰岛人对游客的恶作剧，“尝试一下，它真的很受欢迎，我发誓。”我告诉你别信他鬼话。
除了硫化氢辣出的眼泪，也唤醒了记忆：“这里让我怀念起大学的公共厕所。”气味是hákarl最直接的展示，更像是一种无声的恐吓，一份谦虚的挑衅。“鼻子会告诉你什么时候准备成熟了，根本不需要什么判断标准，”传统的冰岛厨师说道。
对于冰岛人来说，hákarl的存在是祖先们的赐福，是节日才能宠幸到的美食，每一块咽下的鲨鱼肉都是一份对前辈们的敬意。冰岛的孩童会在生日时咽下hákarl，“长辈们说它是魔法药丸，咽下去才能成为男子汉。”
但超过七七四十九天历练的鲨鱼肉，并不简单，仅仅一小块就能让你今后都闻风丧胆。果然只有无限接近死亡才能够领悟活着是多么难得的一件事儿。
地狱厨神戈登拉姆齐，在节目中挑战咽下hákarl时，当场吐了。
安东尼·布尔丹也曾将其描述为 “曾经吃过的最糟糕，最恶心，最可怕的食物。”
尝过的人都体验了一番大彻大悟，刹那间切身感受到了哈利波特第一次遇到“摄魂怪”的畏怯。“即使是现在，我仍然无法让自己忘掉这股确切的气味，这是一种伤痕累累的经历，我宁愿从未吃过。”
“它就是个表子，我清理了厨房，在炉顶抽风机和薰衣草香味空气清新剂的帮助下，气味在一个小时后才完全消失。”
而有人则是陷入了沉思。
“这些菜是如何开始的？谁是第一个看到腐烂的鲨鱼胴体并且咬掉它的人？谁是第一个打开腐臭榴莲的人，舀出那些味道酸臭的黄色物质并将其塞进嘴里？”“这样说来，谁也是第一个直接从鸡的屁股吃东西的人？”
即使是当地人食用，也会在旁边配一瓶烈酒。
