作者:庄宜庭（创新拿铁签约作家）

旅馆的型态千百种，冰宫旅馆、树屋酒店、海底旅社……都已不再稀奇，但你听过没有屋顶、没有墙壁、没有自来水，只有一张床的「零星级旅馆」吗？瑞士的Null Stern Hotel就是这么一家颠覆传统的旅社。踏进Null Stern Hotel，你将迎来从未想像过的住宿体验。

创新心法：

在竞争激烈的环境中，「有记忆点」才是致胜关键。用创意走出自己的特色、找到自己的市场定位，才能吸引顾客的目光。

本文4大重点：1.「豪华」有极限，但「创意」没有。2.从「家徒四壁」进化到「没有墙壁」。3.简约简约再简约！一张床也能睡出庞大商机。4.Null Stern Hotel卖的不是设施，而是「体验」。

1.「豪华」有极限，但「创意」没有

(图片来源：business insider）

标准五星、超五星级、六星级、七星级……放眼国际，新饭店一间比一间豪华、设施一间比一间昂贵，但似乎，缺少了那么一点独特性？Frank Riklin和Patrick Riklin兄弟以及他们的商业伙伴Daniel Charbonnier在这股奢华潮流中逆向思考，于2009年开张了全世界第一家「零星级旅馆」，命名为Null Stern，是德文的”zero stars”之意。

Charbonnier曾说：「来到零星级Null Stern，你是唯一的星星。」（Null Stern, the only star is you.）打破传统的旅馆形象，Null Stern Hotel以创意为主打，从一开始「家徒四壁」的防空洞旅社，到之后「没有墙壁」的阿尔卑斯山露天旅馆，一再以让人眼睛为之一亮的创新旅馆型态，吸引喜欢尝鲜的旅客。

2. 从「家徒四壁」进化到「没有墙壁」

(图片来源：Wikipedia )

在设立阿尔卑斯山上的露天旅馆之前，Null Stern Hotel将冷战期间为了防治核子武器攻击而设置的地下防空洞改造成旅馆，里头没有装饰、没有窗户、需共享浴室，是名副其实的「家徒四壁」：除了一张双人床和床头柜之外，只有四周光秃秃的墙壁。Riklin兄弟将这间旅社视为艺术品─将厚实水泥墙、昏暗走道的冷硬氛围结合原木色双人床和晕黄灯光的温暖，让住客能体验冲突的美感、静下心去感受过去冷战时期的氛围。

现在的防空洞旅社已于2010年结束营业，改为博物馆形式供游客参观。Null Stern Hotel在2016年推出了「连墙壁都没有」的阿尔卑斯山露天旅馆，仍然是极简单的、只有一张双人床的设施，却一样大受欢迎。

3. 简约简约再简约！一张床也能睡出庞大商机

(图片来源：business insider )

座落于海拔1970公尺的阿尔卑斯山上，Null Stern Hotel露天旅馆没有屋顶、没有墙壁、没有电视、没有自来水，想去厕所甚至要步行十分钟。一张双人床、两个床头柜和台灯就是全部的设施，而如果你够幸运，还能观赏到唯一的余兴节目─在山坡上散步的牛只。这样看似简陋的设施，一晚却要价335美金，但即使如此，仍是供不应求；从2016年开放预约之后，2017年截至年底的预约都已经额满。

Null Stern Hotel的价格高昂，自然有它的理由：除了主打360度无死角享受阿尔卑斯山美景，每间「房间」都配有一名打扮正式的私人管家，负责客房服务，包含送餐、协助住宿事宜等。管家为全天候待命状态，负责解决住客所有困难；例如若半夜突然下雨，管家会协助住客迁至附近的备用小屋。此外，管家也会提供在地旅游建议、登山指南、文化解说等相关服务，让旅客更加融入当地。Null Stern Hotel提供的餐点包含香肠、起司、果酱、面包等，都由当地食材制成，并由管家送餐到床边，让住客享受最新鲜的在地风味。

4.Null Stern Hotel 卖的不是设施，而是「体验」

(图片来源：Null Stern Hotel )

Null Stern Hotel的设立初衷是去除不必要的外在事物、隔绝干扰，让旅客拥有最纯粹的住宿体验。将「整个瑞士都是我的旅馆」概念发挥到极致，Null Stern Hotel希望住客品尝瑞士的自然风光、尽情享受被山景包围的平静。除了以创意、绵延山景为号召，Null Stern Hotel也将在地文化融入住宿体验中。除了餐点都使用在地食材，私人管家也都由当地农夫担任，让旅客感受瑞士在地风情。

在竞争激烈的饭店业中，Null Stern Hotel以创意的「来到零星级Null Stern，你是唯一的星星」品牌理念和新颖的露天住宿型态闯出自己的一片天。虽然目前的预约已经额满，但不代表来不及拥有在阿尔卑斯山星空下入睡的机会─Riklin兄弟打算在附近山丘加盖25间露天套房，让更多人能拥有在世界唯一的零星级旅馆住宿的体验。

商场情势瞬息万变，仅仅依赖过去的明星商品、成功模式已经不够。除了「求新」、还要「求变」；在被市场淘汰之前抢得先机，推出让人眼睛为之一亮的新产品。Riklin兄弟对Null Stern Hotel的经营模式将「求变」发挥得淋漓尽致。防空洞旅社和阿尔卑斯山露天旅馆的特色不同、形式不同、目标客群也不一样，但皆以「创意」杀出重围，掳获顾客目光，成功奠定了在饭店业的特殊地位。

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