常言道“治疗头脑的疾病靠身体，而治疗身体的疾病则需要头脑”，这同样适用于减肥。

食欲绝不只是凭肠胃来感受的，它是由下丘脑的摄食中枢（空腹时想吃东西的中枢）和饱腹中枢（吃饱了不想再吃的中枢）来控制的。为了减肥，有必要欺骗与饮食有关的神经中枢来控制饮食，总之有必要“开动脑筋”。

精神压力和食欲是很有关系的，正如有一句自古就流传的话“失恋的悲伤用暴饮暴食的方式来消解”。严重的话，甚至会出现精神的不安定引起进食障碍的情况。如果是这样的话，那么就不能通过一般的减肥，而有必要去专门的医疗机构进行诊断与治疗。�

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即使没有上述的那么严重，但如果有一些慢性的精神压力，有一种被称为“血清素”的脑内物质就容易不足量。

这种“血清素”是掌管满足感和充实感的物质，如果量不够的话就很难有饱腹感。因此就容易陷入过饮过食的状况，另外还会出现降低基础代谢，阻碍脂肪燃烧的倾向。因此可以说精神压力是引起肥胖的一大因素。

食欲控制最可怕的敌人是压力。被称作多巴胺的物质能够刺激摄食中枢激发食欲。通常情况下，看到自己喜欢的食物，闻到诱人的香味，通过视觉、嗅觉、想象等刺激人体会分泌多巴胺。想必有许多人有这样的经历。经过面包房时，被新鲜出炉的面包香喷喷的味道诱惑住而走了进去。的确在这一瞬间，大脑内多巴胺的分泌很旺盛。

另一方面，压力与饱腹中枢的控制有密切的关系。刺激饱腹中枢时，人体感到“再也吃不下”是因为血清素发挥着作用。但一旦压力增加，血清素的分泌就会减少，而难以感到自己已经吃饱。

原始时代，通过狩猎获得食物，如果捕不到猎物的话就会有好几天吃不上东西。在这样的情况下，越是能蓄积能量的人越长寿，也越能留下子孙。于是就诞生了“能量俭约遗传基因”，而非常遗憾的是，具有这种基因的人多属于易胖体质。（和肥胖很有关系的遗传基因）

如果把吃饭时间延长至20分钟以上，那么即使少吃一些，饥饿感也会减轻。坚持吃早餐的结果是，一整天的摄取量会减少，每天喝8杯以上白开水也有助于减少食物摄取带来的负面影响。�

除了以上之外还有很多控制机进食量的方法，如减少在外就餐次数、不得已在外就餐时尽量选择清淡菜系、故意留一些食物打包带回家里、挑选人气不旺的餐厅、点菜时尽量点些不好吃的食物（这个有点难）等。

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