秋风起，落叶黄，天气越来越凉。对于注重养生的人们来说，秋天吃什么大有讲究。民间有“秋吃萝卜赛人参”和“十月萝卜小人参”的说法，可见秋冬季节多吃萝卜对身体大有裨益！萝卜可是能与人参相媲美的佳品！
吃萝卜的好处真是太多，比方说:它所含的热量少，纤维素较多，吃后容易产生饱胀感，能很好地促进胃肠蠕动，加强体内废物的排出。还有助于降血脂、软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用；吃萝卜还能增加机体免疫力，有效抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
现在正是萝卜大量上市的季节，各种颜色，多个品种的萝卜应有尽有！家人比较喜欢吃大青萝卜，无论是凉拌，还是红烧，或者是晒干了做萝卜干，都是百吃不厌，炖个排骨萝卜汤也是很养颜滋补呢！
不过吃萝卜千万不要削皮，萝卜皮里可是集中了萝卜百分之九十的钙质！
今天做的青萝卜肉卷，彻底摆脱油烟烦恼，无需煎炒烹炸，只要蒸一蒸就可以食用。做起来简单，看着清爽，吃着味美又营养健康！
说做就做吧！
买来新鲜的大青萝卜，当然还得配上半斤有瘦有肥的猪肉，猪肉百搭啊！荤素搭配才更好吃！
先把肉削皮洗净，切薄片，再剁成肉末。
放入碗里，打一只鸡蛋进去，加入胡椒粉、料酒、精盐、生抽、几滴醋，顺着一个方向搅拌均匀，最后切点小葱花撒进去，稍微拌一下，放一边备用！
大青萝卜洗干净，直接切成大圆片。
锅里放入清水，烧开后，下入切好的萝卜片，再加点盐和一小勺食用油，这样可以让煮过的萝卜保持不变色。萝卜稍微烫软了就可以捞出来了，过下凉水，沥干！
取一只底部平点的盘子，用左手把一片烫软的萝卜片，卷成U形圆筒状，右手拿另一片也卷成筒状，两片挤靠在一起，再接着第三、第四片，直到在盘子上摆成个大圆形。
接着把拌好的肉馅拿过来，用筷子夹一小团肉糜，小心填进萝卜卷里，放进去肉的多少可以随心所欲啦！
全部填好后，找到一根红米椒，切成小圈，把小红圈一个个放在肉馅上，绿叶当然得有红花配啊！是不是很好看？
最后就是上锅蒸了。冷水上锅大概二十分钟，就可以啦。
出锅享用吧！
是不是特别简单呢？闲暇时动手做一做吧！
