腊月二十七，今天收了最后一个快递，菜肉水果零食系列年货都购齐了。
中午吃米饭时，猛然想起，还差饺子馅！
年三十得一边看春晚，一边包饺子呢。
过年少啥也不能少了饺子的倩影啊，此风俗的地理坐标是中国北方，南方人不必对号入座啦。
北方人似乎对饺子有特殊的情结，不管过啥节，立冬，冬至、元旦、春节……都喜欢派饺子上场，多半还得担当起主角。
记得小时候最怕过年吃饺子，因为饺子太能撑场面，有饭，有菜，有肉，有汤，有了它，其它一切皆可省略不提。
结果，在那物资不那么丰富的年月里，我们家的大人总是先上饺子，其它一切饭菜都自动回避了。
好吧，过年，过得好像就是顿顿吃饺子。而且只有白菜猪肉，猪肉还是配角，即便是好吃，连吃三顿也得腻了。
所以，那时过年，到厨房，经常说的一句话是，"又吃饺子？我不吃。"
正在捏饺子的我妈，头也不抬地说："不吃饺子，吃啥！过年就是吃饺子。"
"为啥过年就得吃饺子？"我问。
没人搭理我，我爸忙着擀皮，我妈已经起身去拔开了煤炉的塞子，准备烧水煮饺子了。
后来百度告诉我，饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
按照清末成书的《天咫偶闻》的说法，从正月初一到破五，就是正月初五，统统吃水煮饺子，也就是顿顿都得吃饺子。
看来我妈说得没错，过年就是吃饺子。
不过，顿顿饺子也是过去时了，现在我们大多是三十晚上包饺子，初一早上吃。
饺子馅也不再那么单一了，那年第一次在饭店吃莲藕馅的饺子，咬在嘴里脆生生的，像第一次进城一样新奇。
冬至那天，又想起小时候奶奶说的，冬至不吃饺子，冻掉耳朵。
再看看朋友圈里大家都在吃饺子过冬至。
我原本特想吃鱼香肉丝盖饭，还是决定临时改成饺子。
到常去的小吃城一看，平时没几个人的饺子摊前，今天实在是人满为患，都要排队下单。
想不吃吧，总觉得少点啥，等吧。
足足等了四十分钟，等得我没脾气了，饺子才姗姗上桌。
胖乎乎的饺子啊，有了你，冬至才算圆满了！
年三十l就快到了，今年离家千里，吃不到妈妈包的饺子了。
我自己刚刚已经查好了三种馅的做法，一个素三鲜，一个猪肉白菜，一个牛肉大葱。
"大寒小寒，吃饺子过年。"
长一岁，饺子的情结又深一寸，其实念的都是家的味道！
