图片发自简书App
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主料
处理干净的肥肠一段
辅料
葱白一段，生姜一块，干红椒三枚，青、红尖椒各一个
酱料
李锦记生抽，料酒，盐，香油。
做法：
1、处理好的肥肠切滚刀段或圈备用。
2、煮锅放凉水，放入肥肠段（圈）煮开，撇去浮沫，沥水备用。
3、葱白切段，姜切片，干红椒切滚刀段，青红尖椒切大丁。
4、不粘锅放一点植物油，烧热，放入干红椒、葱段、姜片、料酒大火爆香。
5、放入肥肠段翻炒，放一点盐，加几滴生抽，锅内水分快干时放入青、红尖椒丁翻炒，断生即可。
6、关火，锅内滴香油，装盘即食。
