读《食在广州史话》

广州政协文史资料编，广东人民出版社，1990.11.v1.

     素来爱看史话体和文史资料选辑，盖有口述历史现场感，多为亲历亲闻者言。从书中，看出食在广州名不虚传，也体现商在广州。作为较早对外开放的通商口岸，华洋杂处，城乡交汇，生意经，市场意识开化也较早。

       老派酒家，老派风范，工匠精神，职业态度，从饮食界老人字里行间散出， 如今，大概某些香江食府可见一斑。

2017.03.10

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