今日午后，我从家里出来，一直往城东方向走，在穿城而过的雷州青年运河边，拍了全丰广场那一段的照片之后，又继续往东走。
我从中间村穿插过去，路过桃溪村，过了万年桥，再上了一个长长的斜坡，就是新桥糖厂。我从源水路口始，沿着运河西边的堤坝，又一路步行下去。此刻已是午后三点，我正在堤坝上驻足远眺。
我的背面，即运河的东侧，是我所处县城通往湛江市区的公路，车流滚滚，川流不息，哗哗之声，宛如山呼海啸，很是刺耳。
距堤坝约廿余米外，沿着堤坝的西侧，从北往南，一路并列着一口口若数亩一格的鱼塘。那些鱼在午后的阳光下，十分活跃，时而仰头，时而打浑，旋起阵阵水波，粼粼闪烁，向水塘四面荡漾开去。
一个壮年汉子，手握一支竹篙，站在若两米长、米把宽的木板上。他的聪明之处，就是在竹排上铺了木板，穿着鞋都能在水塘中撑来撑去，就是木板上面放一袋饲料，也不会弄湿。那木板的上边，有一个长柄的网兜，是用来打捞鱼塘中杂物的。
看来那鱼不是很密，但一条条都很生猛，忽东忽西，忽南忽北，穿梭似的在水中游荡。有时仰起的鱼头，看上去乌溜溜的，好像很大个。难道这汉子，养的是鳙鱼么？鳙鱼在我们粤西，又名大头鳙，很多酒家饭店，都喜欢挂鳙鱼头汤这块招牌。
为了证实我的眼光和想法，我向那汉子打了一声招呼，他也很高兴地回应我。我便问他：“兄弟，你养的是大头鳙吗？头昂昂的，那么大，还那么生猛。”
他将网兜的杂物倒在一个很大的蓝色塑料桶里，放下网兜后，将他垫了木板的竹排往我这边塘基撑过来。他上了岸，望着堤坝上的我，朗声道：“是呀，十二张塘，有十张养的是大头鳙，两张养水鱼哩！”
“哇！十二张塘，不是有好几十亩水面了么？养鳙鱼，又养水鱼，你一个人管得过来吗？”
“是有三十多亩，我和我弟弟一起管的。其实工也不多，无非早晚撒下鱼料。平时人家要鱼，事先打个电话来，说定了数量和价格，我两兄弟用煮熟的芋头，将鱼诱进特制的网内，待人家来时，抬起来过秤就行了。要捉鱼清塘时，打电话给捕鱼专业队，他们捉了鱼，又包清塘。如今的捕鱼队，带着清塘机器设备的，又快捷，又省力。”
“那捉水鱼呢？”我又好奇地问。
“呵呵……”，他未说先笑，然后朗声道：“阿叔，我看你文文静静的，说话斯斯文文，一定是个读过书的人。书上不是有个成语，叫瓮中捉鳖么？这还不容易？”
“这水鱼呀，你别看它爬行慢呑吞的，在水上浮，也是浮一阵，歇一会，其实它又死食，又贪玩。我小时候，跟着我爸，早就摸清了它的底细。你瞧，我塘基上不是种了很多番薯么？这番薯的薯和藤，它都爱吃，可专治那王八犊子！”
话还没说完，他又笑了。我正想问他，他又朗声道：“其实这方法简单得很，就是用竹篾编几个像猪笼那样能漏水的竹筐，割一把薯藤放在竹筐里面，将竹筐置于水中，让水淹过竹筐，不出五六分钟，那水鱼就悠哉悠哉的，一个个爬进去享清福了。”
我听他这么一说，倒蛮有趣。正想再问个究竟时，他又笑着说开了：“当然，这竹筐得用绳子缚住筐口一边，就像牛绳穿过牛鼻孔一般，另一头缚在塘基边的树根下，待人家来收水鱼时，一提起竹筐，那水鱼再急，再乱爬，也迟了！这是筐中捉鳖，一抓一个准，毫不费功夫！”
说到这里，他又问我：“阿叔，在这一带，我都从未见过你。你是从城里出来玩的吧？”
我说，是呀，我住在遂城中心市场西面的龙英街，以前叫预制场那个地方。你进城的时候，到我那里坐坐，同你喝茶啰。那里无论大细老嫩都叫我韧叔。你一说，人家就会给你指路了。我那个宿舍大院有个球场，球场旁边有两棵大榕树，我家就在北侧那棵榕树旁边。
“好呀，阿叔你这样相信我，方便时我一定去坐坐。我常进城的。不怕同你讲，我们家里也有车有房，衣食住行都不比你们城里人差，只是做工比你们辛苦一点，吃饭不能像你们那样准时。有时候一忙，晚上七八点钟才吃饭，是常有的事。”
理解，我说，我年轻时，在岭北那边的农村生活了近十年，不也是早出晚归，耕田掘地？
“理解就好”，他说：“如今的城里人，也不像以前那样瞧不起我们农村人了。无论男女，城乡通婚，已经是很平常的事。”
他一边说，一边走到一辆农用汽车旁，又转过身来问我：“阿叔，我现在就进城，你想回去了么？要不，你就坐我的车回去。”
我正想回大渡槽那边拍几张照片，便按照他的指引，从堤坝上走下去，坐上了他的车。想不到他开起车来，竟然那么熟练。
过了万年桥，我叫他停了车，说要再拍几张大渡槽的照片。他刚说了一个“好”字，又像想起什么似的，看了看我，才道：
“阿叔，有一件事，我刚才没说。你今后如果在市场买水鱼炖汤，一定要将水鱼翻转过来看看它的另一面。如果它的腹部白雪雪的那一面，间杂着星星点点的血红或稍紫的印痕。那就可以证明这水鱼是野生的或在比较大的水域放养的，你就可以大方买。如果它的腹部全是白雪雪的一片，没有一点点爬行的触伤痕号，那这种水鱼一定是在小水池养的，吃的全是饲料，你就别买。”
听他这么一说，我想想确实有道理。我今天何等幸运，出外采风，竟然认识一个这么忠厚，这么健谈的人！让我又增长了不少实生活的知识。
当我在大渡槽旁，拍了十几张照片，正往回走时，才突然想起来，哎呀，我连那汉子的尊姓大名，连问都未曾问，真是太疏忽，太粗心，太不近人情了！
不过，我相信他会来找我。就是他忙于鱼塘的事，没有空来，过一段时间，我一定再去找他……
