明日需重点关注:一、新伙伴带训。XXX:今日前半段在标杯、制作岗,后半段在出餐岗。明日安排迎宾岗,告知其迎宾岗需要做哪些事情。引导客人点单;跟客人说明我们APP上的优惠活动;提示客人扫码取餐,客人扫码遇到问题的,让出餐岗手动帮客人取餐;自提订单打包;客区清洁卫生。
二、多关注吧台内清洁卫生。伙伴在做完产品之后有没有随手清洁,有随手清洁的有没有清洁到位。不断的提醒伙伴注意随手清洁。加冰之后有没有洗冰铲,吧垫上有粉渍和奶渍的有没有及时清洗。咖啡机卫生保持,是否有咖啡渍和奶渍残留,有没有及时清洁。
明日工作目标:0超时,0投诉,0不满意。关注外卖订单时间,关注出餐岗打包。