武夷山大红袍是武夷山最负盛名的茶,被誉为“茶中之王”,生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。经茶师评定,大红袍茶冲至9次,尚不脱原茶真味──桂花香。而其它名茶,冲至7次,味就极淡。从而夺得了“茶中之王”桂冠,名闻海内外。
大红袍名字由来的历史传说
传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为公主驸马。一年春天,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,只见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一支支嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽。老方丈说,你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集一群猴子,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡给皇上。第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶,精工制作,装入锡盒。状元带了茶进京后,正好遇上皇后肚子鼓胀疼痛,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。从此取名大红袍。
而现在的人们提起大红袍,不外乎三种看法:
一:那都是天价,普通人谁也喝不起。
二:那都是假的,现在哪还有真的大红袍。
三:专业喝茶的会问你说的是纯种大红袍还是商品大红袍。
所以说,提到大红袍,要把树和茶叶分开来讨论,母树就只有那仅存的六颗,已被封为国家重点保护对象,由武警部队看守保护。
而茶叶则不然,茶叶分为纯种大红袍,拼配大红袍,商品大红袍。
【纯种大红袍】
纯种大红袍也称“无性繁殖大红袍”。
指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培,种植于武夷山景区的三坑两涧内,(三坑两涧,指的是“大坑口”、“牛栏坑”,“慧苑坑”,“流香涧”(又名倒水坑),“悟源涧”这五个地方,也是我们茶人所说的“最核心正岩区”。)大面积栽培而成,因其产地、制作工艺、及其品质特征都与母树大红袍基本一致,故定义为大红袍。
【拼配大红袍】
指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。
大红袍的拼配不是随随便便简简单单的拿几种茶拼在一起即可,拼的好的大红袍是能将各种茶的优点集在一起,使香气滋味更上一个档次。
商品大红袍
指制作工艺、口感味道以及产地三项条件都经过权威部门质量检验,符合国家标准感官指标。 这类商品茶一般是采用多种优质岩茶原料拼配而成的。尽管各种大红袍商品茶的品质,参差不齐,但只要是经过注册和检验的,都是合法的真产品。
纯种大红袍以及三坑两涧的大红袍价格较高,但是商品大红袍的价格并不高。