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《葡萄酒小知识》

葡萄酒中可能出现的奇妙风味：

“口香糖”…用佳美（Gamay）酿造的博若莱新酒就带有典型的口香糖风味。这种风味通常与二氧化碳浸渍法（carbonic maceration）有关。使用二氧化碳浸渍法可以酿造出果香充沛，口感柔顺，适合早期饮用的红葡萄酒。

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