每年腊八节，母亲都要做腊八粥，今年也一样。
提前好几天，母亲就已经在数着日子准备做腊八粥的材料了。我们家的腊八粥并没有特定的食材，基本上家里有什么就放什么，最后和大米一起，凑成八样食材熬煮。
虽然没有固定的食材搭配，但也基本上能猜出今年煮的腊八粥里面都有些什么。花生是肯定的，红枣、红豆、枸杞是母亲最喜欢放的食材，还剩下两样，不出所料便是腊肠和腊肉。
早上十点多一点，母亲就要开始煮腊八粥，食材都是父亲提前准备好的，分门别类地放在灶台边。母亲将家里最大的锅拿出来，一煮就是一锅，足够我们家整整吃上两天。
大火煮沸，小火慢熬。红枣枸杞等食材的甜味和腊肉的咸香味随着时间的流逝慢慢将大米渗透，香味没多久就开始从厨房往外面飘。母亲的火候掌握得极好，煮出来的腊八粥浓稠软烂，一口下去，咸香和甜味交叠，再加上腊肠渗透出来的那丝麻辣味，味道浓郁，富有层次感。
因着有了腊肉和腊肠的加入，腊八粥的口感也变得丰富起来。红豆大米等一抿就化，腊肉腊肠却富有嚼劲。有时候母亲会将腊肉换成腊排骨，又是另外一种口感。
湿寒的冬季，降温后的天气不见阳光明媚，只有小雨淅淅沥沥地下。这时来一碗热气腾腾的腊八粥，可以从胃一直暖进心底。
从记事起，我们家每年的腊八节都会煮腊八粥。小的时候，我们家每年都会自己做豆腐和米豆腐，爷爷奶奶手艺不错，做出来的豆腐及米豆腐味道非常好。那时，腊八粥里面就会下这两种食材，再加上自家种的晒干的花生，去地里拔几个白萝卜，剩下的几样食材，照旧用腊肉腊肠这些代替。
后来爷爷奶奶年纪大了，做豆腐和米豆腐的工具早已随着搬家遗失，我们家的腊八粥就逐渐变成后来母亲做的版本。偶尔母亲会学着网上的视频换几样食材，但无论怎么换，腊肉腊肠绝对占有一席之地。
今年，母亲也早早地决定好煮腊八粥的腊肉和腊肠要放多少，数着日子等待在腊八节煮一锅暖意融融的腊八粥。日子不紧不慢地过着，每当手里捧着一碗刚出锅的腊八粥，母亲总是会感叹：“已经腊月了啊。”这个时候，才终于有了又一年末尾的实感。
旧的一年很快过去，新的一年也快要到来。这碗腊八粥不仅仅是节日的象征，也蕴含着我们对新一年的希望。
