昨天侄女送来一条鱼，鱼有点大，一时半会吃不完。侄女让我剁成鱼块后，拌点面糊炸好放冰箱里。
老张自告奋勇要露一手，穿上我的花围裙，带上护袖，准备开工。
小叔，你要把它剁好放在盆里，先放点五香粉，姜丝 ，盐，腌到入味。炸的时候裹点淀粉和面粉就行了。喜欢吃辣，你就放点辣椒粉。侄女交代一遍 ，急急忙忙的往外走。
放心吧，你小叔没见过猪肉 ，还没见过猪跑吗？我知道怎么炸。我送侄女到小区门口。
回来听见老张一顿乒乓二五，剁了满满的一小盆鱼块。然后一个人在那里自言自语。
放料酒去腥，没有五香粉，那就放点十三香。嗯，还有葱丝 ，姜丝。盐，一定不能忘了放盐。
一小时后 ，老张在鱼块上撒一层淀粉，又撒上一层面粉 。
我记得小时候家里炸鱼都是裹的面糊，这样能行吗？我站一边问。老张对自己的厨艺一直很自负 ，不喜欢别人站旁边质疑他。
保证行，你到客厅看电视去吧 。我自己弄。
嘴里说话，手没闲着。上锅，倒油，放鱼块。
我去沙发上坐着，等鱼上桌。
怎么炸成这个样子？听到老张惊讶的声音，我赶忙去看。
老天爷，鱼块剁的有点小，面撒的太少了，没挂上去。小鱼块都碎了。这是什么鬼？
怎么能这样呢？我明明撒了一碗面粉，一点没挂住。失手，真是失手。老张一遍又一遍的解释说。
我看着两小不锈钢盆里 白里透红，红里透黑。弄的块不成块 ，鱼不像鱼的样子真的不好看。
又看看老张一脸的懊脑，连忙说 ：不管好看难看 ，吃到肚子里都是一个味。
老张还是有点闷闷不乐，本来想露一手的，却是意想不到的结果。
你到底是为鱼没挂上面烦？还是为自己的面子掉下来烦？我笑着问他。
他说两个面都重要，今天都掉了。
