我吃泡面没有情怀，纯是饿的。

泡面的广告里，吃货们都是仰头将桶里的面汤一饮而尽，打个饱嗝漏出巨爽无比的表情。我吃泡面从来不喝面汤，我总之把面煮熟之后，脸凑到锅旁闻闻味儿，就把汤通通倒掉。

有些人说不清哪里好，但就是谁都替代不了。泡面就是这样一种存在，不吃可以，可千万别让我闻到味儿。爱吃泡面的人十有八九有这种感觉，就是泡面这东西，闻着比吃着香。所以呀，要说这吃泡面的乐趣，大部分要自于下泡面的时候。端上桌，往往就是三下五除二清盘了，毕竟泡面糗了不好吃，太没口感，再者下面时候馋虫早都被勾到嗓子眼了，哪里还有心思细嚼慢咽呢。

泡面泡面，本该是在有急事儿的时候，打热水冲泡凑合着服用。可现如今除了在做火车的时候，很少还能遇到这样的吃法。

所以，泡面还是得煮着吃。

天下之大，这下泡面的规矩，也是千差万别。中华美食，博大精深，中国人对吃，都有自己不同的口味文化与见解，多少都有点儿放不下的执念。想我在法国留学的那些岁月，别看哥们弟兄们平日里感情好，心眼儿宽，可也会为了个番茄炒蛋究竟放不放糖的问题，争得面红耳赤。同样的，这个下泡面先放作料还是先放面饼，也有讲究。

先如调料，汤鲜，面更吃油，也更容易糗。我一直不爱喝面汤，所以每次都是先用把清水烧开后，放进面条，看到刚刚有些松散，就放进调料，稍加搅拌，就赶快捞出，这样的面条筋道十足，香而不腻，口感最佳。还有人比我口更淡的，煮完的泡面还要捞出来用凉水抄一下，姑娘们这样吃，想是因为这样吃不容易长胖。

鲜花总要绿叶衬，光有面往往不能成席。

下面，鸡蛋是首选。首先因为鸡蛋具有丰富的营养价值，其次是操作起来也简单方便。甭管是轻轻地卧进去，保持其完整浑圆的身形；还是打碎成蛋花，跟面条勾芡在一起，都可改变只食面条的单一，入得口来也更易获得饱腹感。

要知道，无肉不欢。吃面的话，整点儿火腿、腊肠，奢侈的话，肉丁也好。我个人最爱的还得数老妈做的酱牛肉，以前暑假在家不愿出门觅食，父母又上班不在，我就自己煮泡面，末了切几片酱牛肉扑在热气腾腾的面条上面，刻意模仿兰州拉面的经典摆盘。

爱放青菜叶的也不在少数，只是我个人不是很感冒，不入味儿，倒不如小碗儿盛点儿榨菜咸菜，就着吃。

后来大学的时候，住宿舍夜里外出不便，不像现大半夜还可以当街享受大排档。要通宵游戏或者看球之前，备点儿卤煮，配上烤串儿的、啤酒做宵夜，要还不过瘾就下几包泡面，那时候的我感觉这就是“生活真谛”。自然，睡醒时后的满面的油光，暴起的逗逗，浮现的肚腩，就是岁月真谛留下的痕迹啦。

工作之后，生活规律了，伙食好了，泡面吃的也越来越少了。加之当今社会，风靡健身和养生之道，这种新时尚的带动下，泡面作为一种垃圾食品，似乎越来越难被人提及。年轻人开始更多的了解饮食的重要性，健康的生活习惯也日益普及。不过在保持健康饮食这种良好习惯的同时，若遇到加班或者不能准时进食的情况，偶尔来包泡面垫垫肚子，也未尝不可嘛。

随手写的，点到为止。今儿个加班，我赶紧下包面吃去了~