能饮一杯无？自调鸡尾酒的那些事儿
大香猪豪豪
说到鸡尾酒，相信很多朋友都喜欢在酒吧聚会时来上一杯。大家喜欢鸡尾酒的理由也不外乎那么几种，喜欢它们有趣的名字及背后的有趣故事，喜欢那些晶莹液体带来的香气和绚烂的色彩,更喜欢这一口酒的丰富滋味。它共鸣着生活的态度，让人在片刻之中做回自己，在闲暇时光慢慢享受一杯鸡尾酒，美好的生活也就这样开始了。
笔者接触鸡尾酒也有两年的时间了，现在有时候也会自己调制一杯。在我看来，调制每一杯鸡尾酒，如同创作一件艺术品。按照自己的意志精心调配，才能调制出纯粹而有生命力的滋味。调酒的过程，需要对基酒和配料不断探索，以求让各种滋味平衡融合而又不失去层次感。这次，就给大家分享我调制的几款鸡尾酒及它们背后的小故事。
第一杯：原创鸡尾酒“海上明月共潮生”
这款酒是笔者自己即兴调配的，名字叫“海上明月共潮生”。使用伏特加、蓝橙力娇酒、咖啡甜力娇酒及百利奶油甜酒兑调而成。这款酒的创意来自诗人张若虚的《春江花月夜》，表现在鸡尾酒上也算是一种中西结合的混搭风。“春江潮水连海平，海上明月共潮生”，春天的江面上涌起潮水，仿佛和大海连成了一片。而在江潮涌动的时候，明月也从海上升起，千里万里的江面上都有月光粼粼波动。伏特加和蓝橙力娇酒在酒杯中组成浩瀚的江水，而咖啡甜力娇酒和百利奶油甜酒就像海上翻涌的白色海浪，最后用菠萝心做了一轮明月挂在杯边。端起酒杯，观赏奶油力娇酒注入杯中时卷起的“浪花”，品味诗中的意境。让人觉得仿佛是站在江边，层层叠叠的水面好像被钢琴家手扫过的琴键，诉说心中的踌躇。江水时而暴涨、时而低迷，月亮时而饱满，时而残缺。正所谓“人事有代谢，往来成古今”，这江月又见证过多少悲欢离合？将酒饮下，伏特加的烈与香，蓝橙的甜腻，咖啡力娇酒的微微苦涩，不正如人在时间面前的种种悲与喜，烈香苦涩俱全，这可能就是岁月的味道。
图一：鸡尾酒“海上明月共潮生”
第二杯：伏特加马天尼，我爱你三千遍
这杯鸡尾酒是我在看了《复联4》后为致敬钢铁侠而复刻电影中的鸡尾酒。在电影《钢铁侠1》里面，小辣椒和钢铁侠在第一次约会的时候，两人感情还未挑明，仿佛盖着一层朦朦胧胧的面纱。在舞会场边，两人情愫萌动的时候，小辣椒点了一杯鸡尾酒来岔开话题。小辣椒的原话是“伏特加马天尼，不要甜的，3个橄榄”。调制这杯酒我使用了五比一的伏特加和干味美思，再加入三颗腌制橄榄。杯子也没有使用传统的马天尼杯，而是用来六边形的异形杯，象征钢铁侠胸前的能量块。调制好的酒体是微微的琥珀色，入口有一些酸涩，喝下之后又有一种后知后觉的火热，就像钢铁侠一样，在家庭中是温柔的丈夫和父亲，披上铠甲又是最狂野无畏的战士。《复联4》的最后，钢铁侠牺牲自己拯救了世界，虽然电影是虚幻的，但这种无畏奉献的精神深深的震撼了我，我想这杯鸡尾酒有了更好的名字：我爱你三千遍。
图二：鸡尾酒“伏特加马天尼”
图三：图源电影剧照及海报
第三杯：鸡尾酒中的经典，橙色玛格丽特
玛格丽特是一款经典的鸡尾酒，而它的名字来由还有一段感人的爱情故事。玛格丽特鸡尾酒的创造者是洛杉矶的简，而玛格丽特是他已故的墨西哥女朋友的名字。1926年，简和心爱的女朋友外出打猎，但在打猎的过程中玛格丽特不幸中流弹身亡。简从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，他调制了这款以女朋友名字命名的充满情感的鸡尾酒，并一举夺得1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。调制这款鸡尾酒要用到龙舌兰、柠檬汁和盐边，其中龙舌兰是墨西哥国酒，用来代表他的墨西哥女友，柠檬汁代表他酸楚的心，而盐代表他的眼泪。故事究竟是否真实已经不可考，但很多时候，对于鸡尾酒来说，只有了解背后的故事才能享受它所包含的真正滋味。这款橙色玛格丽特的配方是龙舌兰、君度、柠檬汁和一些胡萝卜果汁。酒体呈现诱人的橙红色，闻起来有丰富的水果香气，喝起来十分顺口，富有层次感，酸酸甜甜的非常适合女生去喝。
图四：鸡尾酒“橙色玛格丽特”
第四杯：勇敢者的游戏，今夜不回家
这款酒名字叫做“今夜不回家”，是一款非常经典的烈性鸡尾酒短饮，我调配时选用的配方是生命之水伏特加、宝乐事饮料和一点蓝柑糖浆。这是专门为男士打造的一款鸡尾酒，作为基酒之一的生命之水酒精度数足有96度，必须点燃后饮用。使用的容器是“子弹杯”，“子弹杯”因容量小，且口大杯小，而得名。一般装烈性短饮。将调制好的酒装入子弹杯中，点燃酒体上层的生命之水，幽兰的火焰让酒杯就像发射的子弹一样，随后用柠檬片把火焰盖灭。你能闻到酒体微微的焦灼气味，此时酒体上面温度较高，下面温度较低。一口饮下，你能感觉到杯口的温热，又能感觉到下层酒体的冰寒。被火点燃过后的“今夜不回家”有一种伤口撒盐的感觉，厚重、浓烈、辛辣的味道不断交织，或许只有真正的勇士才敢于尝试。这款酒在点燃过后，酒精度数也依然有50到70度，酒量不好的朋友可能一杯下去就真的今夜不回家了。
图五：鸡尾酒“今夜不回家”
喜欢喝酒的朋友，其实爱上的不是酒，而是端起酒杯，将心事一点点融入到酒中，所有尘封在内心深处的情感一点点浮现的那种感觉。“喝一杯去？”是成人世界交往的钥匙，一点微醺的感觉让人打开了话匣子，彼此之间的关系也更近了。鸡尾酒的调制其实并不复杂，网上买些工具，在家也可以调制专属你的那一款鸡尾酒。希望有机会能和大家一起小酌，晚来天欲雪，能饮一杯无？
