这本日本科学家写的书，是为了说明水对人体的影响。比如水的结晶体随着人的赞美或者谩骂而幻化成美丽或散乱的形状。山泉水与加了氯的自来水的结晶体也如同上述之区别。
事实上是用显微镜又验证了华夏文化之一隅--水的文化。
我们水的文化是体现在烹茶上的。古人烹茶用水是很讲究的。山水上，江水中，井水下。陆羽能喝出煮茶的水是否来自于扬子江中心之南零水。《红楼梦》中妙玉取蟠香寺梅花上的雪化水烹茶。古人不用显微镜，用的是心去感受水的好坏对人的影响。
古人用好水煮茶，以酝茶香。而我认为，是茶改变了水的品质。如果将泡了茶的水冷冻，拿去显微镜下看，相信其结晶体，必然如书中所说，是那种美丽的、有益于人体健康的对称形状。
但茶对人体的健康也分品类。最适合人体的应是熟普，因为性沉下行，附和人体肺胃之气肃降之性。但中焦脾胃淤堵的人却不适合，因为熟普茶水味厚重，易堵住中焦而导致胃胀。这就是为何现在生普和白茶畅销的原因。即使是熟普也得加青皮或者陈皮来提升香味。因为气香上行，不易堵住脾胃。由此可见现在脾胃淤滞的人实在太多。
当然，将这本书延伸开来看，有更高层次的意义，也就是世间万物之间是互相联系的。这是道家天人合一的思想了。我读不懂《孟子》，故不敢企及评论。
