天气热了，小白菜教你一个简单又好吃的做法，口感清脆，看着就很有食欲感，清淡刮油，做起来还简单！“萝卜白菜，各有所爱”，小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，也叫油白菜等，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛，和西方的圆白菜也较近。
我觉得吃小白菜还是清淡点更好吃，上汤煮已经失去了小白菜的原汁原味，如果调料太多，做的太复杂，就失去蔬菜原本的鲜甜和营养，有时候也喜欢用来煮粥，清甜、营养又美味。
小白菜也是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，多吃有助于增强机体免疫能力。
准备食材：
小白菜一把、蒜瓣适量、盐一小勺、味精适量
具体做法：
1.准备好食材：小白菜、蒜瓣。
2.小白菜去掉根部，放清水里撒点盐浸泡五分钟，去除农药残留，再清洗两遍，以防有沙粒。
3.蒜瓣切末装盘备用，也可以用豆瓣酱替代，主要是家里刚好没有了，平常蒜我也不太喜欢吃。
4.起锅烧油，油温五成热下入蒜瓣爆香。
5.再下入小白菜，加点清水，翻炒片刻。
6.最后加入一小勺盐和味精，喜欢吃嫩点的可以炒久一点，不喜欢太嫩翻炒几下就可以出锅装盘了。
7.一道营养美味、清淡刮油的素炒小白菜就做好了，喜欢的朋友不妨回家试试！
